Риба на пару на овочевих рецептах - рецепти щасливої ​​їжі з телевізора; радіо

  • 500 г окуня вікторії або іншої воскової риби
  • 1 цибулина середнього розміру фенхелю
  • 1 цибуля-порей
  • 1 морква
  • 5 ст. Ложок соєвого соусу
  • 3 ст. Ложки легкого кунжутного масла
  • 1 ст. Ложка темного кунжутного масла
  • 1 невеликий корінь імбиру, з них 1 ст. Ложка свіжотертого
  • 1 пучок цибулі-цибулі
  • сіль
  • перець
  • 1 лимон

пару

Підготовка:

Очистіть кріп, цибулю-порей та моркву. Наріжте зелень цибулі-порею на шматочки 5-6 см, а потім розріжте уздовж вузькими смужками. Наріжте моркву на шматочки 5-6 см, потім уздовж на тонкі палички. Кріп розділити на тонкі смужки. Цибулю цибулю помити і нарізати рулетами.

Маринуйте овочі в маринаді з кунжутної олії та соєвого соусу протягом 1/2 години.

Рибу промити, обсушити і нарізати на прямокутні шматочки.

Викладаємо овочеві смужки на пароварку і злегка солимо. Полийте шматочки риби невеликою кількістю лимонного соку, посоліть, приправте білим перцем і покладіть на грядку з овочами. Покладіть скибочки лайма зверху і підніміть вставку в казан. Надіньте кришку - щільно закрийте - і випарюйте приблизно 7 хвилин (залежно від товщини риби), не піднімаючи кришку.

Тим часом в маринад втираємо 1 столову ложку імбиру.

Розкладіть приготовлену рибу з овочами на тарілках, полийте соусом і прикрасьте цибулею.

Джерело: alfredissimo! 4 жовтня 2002 р

Видатна гостя: Сибіла графиня Шенфельдт - Зелені кури а-ля etете