Риба, повноцінне харчування - Які хвороби запобігають і як допомагає мобільний
Зараз літо, спекотно, і вам не хочеться їсти м’ясо, ви віддаєте перевагу чомусь легшому. Риба - ідеальний вибір: вона корисна, легка і, якщо її не смажити і не поєднувати з картоплею, полентою, макаронами, рисом, квасолею, горохом, нутом, сочевицею, хлібом, вона навіть не товстіє.
Ziare.com поспілкувався з дієтологом Камелією Олтеану та з’ясував безліч причин, чому рибу слід їсти якомога частіше, незалежно від віку.
За словами спеціаліста, недаремно "за старих часів" деякі батьки давали своїм дітям риб'ячий жир. "Це було зовсім не помилковим, оскільки основною користю для здоров'я рибного м'яса є вміст омега-3.
Омега 3 - це поліненасичені жирні кислоти, які вважаються незамінними жирними кислотами. Вони не можуть бути синтезовані організмом людини, вони вводяться в організм лише екзогенно, через їжу і життєво необхідні для нормального функціонування метаболізму.
Рибний жир корисніший за інші види м’яса. Ненасичені жири в м’ясі риби завдяки вмісту кислот омега-3 та вітамінів групи B перешкоджають передчасному старінню. Вони виконують захисну роль від погіршення пам’яті, депресії, мовних проблем, дезорієнтації в часі та просторі.
Ненасичені жири в м’ясі риби захищають нервову систему. Омега 3 - це їжа для мозку людини, яка допомагає збалансувати емоції та збільшити енергію та концентрацію ", - сказала дієтолог.
Ці кислоти знижують загальний рівень холестерину в крові, збільшуючи кількість "хорошого холестерину" (ЛПВЩ) на шкоду "поганому холестерину" (ЛПНЩ).
Вміст ненасичених жирних кислот омега-3 вищий у жирній рибі (наприклад, у сомі, наприклад). Цей тип жиру запобігає розповсюдженню хронічних запальних захворювань та аутоімунних захворювань.
Але будь-яка риба корисна для здоров’я, якщо вона не походить із забруднених районів. Ми повинні звертати увагу на зовнішній вигляд риби, якщо ми купуємо її в супермаркеті, запах та термін придатності, якщо вона упакована.
Серед дунайських сортів рекомендуються соми, щуки, судаки, карасі, лящі, окуні та коропи.
Рекомендується для будь-якого віку
У літньому віці рибу слід їсти регулярно, оскільки це зменшує ризик розвитку хвороби Альцгеймера. Крім того, він полегшує симптоми артриту завдяки своєму багатому вмісту омега-3.
Риба також повинна міститися в дитячому раціоні. Це стимулює розвиток інтелектуальних здібностей завдяки ненасиченим кислотам омега-3, які покращують навички навчання.
Матері повинні їсти рибу під час вагітності та лактації. Їхні діти матимуть швидший нейропсихічний розвиток і вищий рівень інтелекту.
Рибу слід постійно їсти дорослим. Риб'ячий жир відіграє роль зменшення тригліцеридів, винних у захворюваннях серця, цукровому діабеті, високому кров'яному тиску, високому рівні запальних білків у крові.
У будь-якому віці фосфор у рибі корисний, оскільки він веде до природного вироблення лецитину, необхідного у разі розумових зусиль. Крім того, він зміцнює зуби і кістки, регулює серцебиття і відповідає за нормальну роботу нирок.
Відмінне джерело білка, мінералів, мікроелементів та вітамінів
М’ясо риби є хорошим джерелом білка. Вони складаються з амінокислот, які називаються «цеглинками життя», оскільки вони допомагають клітинам організму рости та відновлюватися. Вживання організмом рибних білків є високим, близько 90%.
Риба містить помітну кількість мінералів. Це залізо, фосфор, цинк, мідь, кальцій, калій. Мінеральні речовини необхідні для утворення тканин і беруть участь у біологічних та фізіологічних процесах організму.
Також важливий вміст мікроелементів. У рибі присутні: селен, кобальт, марганець. Мікроелементи - це група хімічних елементів, які містяться в організмі людини в дуже малих кількостях, нижче 0,01%, і відіграють важливу роль у нормальному розвитку фізіологічних процесів.
Риба також містить ряд вітамінів. Сюди входять вітаміни А, Е і весь спектр вітамінів групи В. Вони допомагають стимулювати ріст і розвиток клітин, захищати від інфекцій, сприяють мозковій діяльності. Вітаміни втрачаються через надмірну обробку.
Подовжуйте своє життя і позбавляйтеся від багатьох хвороб
Вживається двічі на тиждень, риба зменшує ризик смерті від інфаркту міокарда. Пояснення полягає в тому, що омега-3 жирні кислоти перешкоджають утворенню тромбів, які можуть потрапляти в кров.
А напруга регулюється, якщо ми їмо рибу, завдяки ненасиченим жирам омега-3.
А ризик інсульту значно зменшується при вживанні риби.
Здоров’я всього організму покращується після вживання риби, пояснює дієтолог Камелія Олтеану. Риб’ячий жир виконує роль підвищення функціонування імунної системи, дозволяючи організму протистояти дії збудників.
Вживання риби знижує ризик розвитку атеросклерозу. Незамінні жири в м’ясі риби зріджують кров і зменшують запальний ефект, зменшуючи ризик атеросклерозу та атерогенезу.
Жирна риба містить вітамін D, який необхідний для засвоєння кальцію в кістках, таким чином запобігаючи остеопорозу. Дрібна риба, що їдять цілком з кістками, як і рибні консерви, багата кальцієм.
Вживання риби корисно у випадку ішемічної хвороби серця, а також порушень зору. Регулярне вживання риби сповільнює або навіть може зупинити еволюцію жовтої плями. Клітини нервової системи потребують омега-3 жирних кислот для нормального функціонування радопсину - білка, що міститься в сітківці, і який забезпечує хорошу зорову здатність.
Риба також запобігає депресії (але також тривозі або стресу), діючи на нервові мембрани. Мозок людини складається з 60% жирної кислоти DHA, яка входить до складу жирних кислот омега-3. З цієї причини омега-3 використовується для лікування депресії.
Хворобу століття, рак, можна запобігти, вживаючи в їжу рибу. Омега-3 жирні кислоти в м’ясі риби мають захисну дію на молочну залозу, передміхурову залозу, рак товстої кишки, оскільки вони викликають самознищення ракових клітин.
Риба також запобігає появі захворювань щитовидної залози завдяки вмісту йоду.
А псоріаз полегшується омега-3 жирними кислотами в рибі.
Анемію також запобігає риба завдяки наявному залізу. Рибне залізо має вищий ступінь засвоєння, ніж рослинне залізо, і якщо воно асоціюється з лимоном, ступінь засвоєння ще вище.
Плодючість чоловіків значно підсилюється селеном, що міститься в рибі, що покращує рух сперми. Селен - потужний антиоксидант, який запобігає руйнуванню клітин і, крім того, має гепатопротекторну дію.
Як аритмії, так і ризик тромбозу запобігає регулярне вживання риби.
Здоровий у всіх формах, від голови до хвоста
М'ясо риби, що легко засвоюється, також можна їсти як рибні консерви. Вони дуже багаті кальцієм, оскільки в процесі цього кістки стають м’якими, їх легко їсти.
Яйця риб також здорові. Вони мають особливу харчову цінність, багаті білком (30%), легко засвоюваними жирами (10-13%) лецитином, жиророзчинними вітамінами (А, Е і D), комплексом вітаміну В, фосфором, залізом.
Риб’ячий жир має протизапальні властивості, ефективно зменшуючи запалення в тканинах і крові. Люди, які споживають риб’ячий жир, отримують кращі результати при лікуванні ревматизму.
Тьмяним, тьмяним волоссям можна допомогти лікуванням риб’ячим жиром. Омега-3 жирні кислоти мають властивість стимулювати ріст волосся та розвиток фолікулів.