Риба, смажена з кукурудзою
Риба, яка готується так, дуже хрустка.
Якщо у вас більша риба, наріжте їх скибочками, а потім дотримуйтесь рецепту. У мене було три шматки хека, і коли я була маленькою, я смажила їх цілком, по одному на людину. Також можна використовувати філе риби.
інгредієнти
Риба, смажена з кукурудзою
ціла риба або скибочки (я використовував цілий хек зі шкірою)
молоко
кукурудза
сіль
олія для смаження
Підготовка
Риба, смажена з кукурудзою
- Натріть рибу сіллю і покладіть у велику миску і залийте молоком. Залиште маринуватися принаймні на 1 годину.
* молочна штука - це щось особливе, чого навчилися давно: якщо у вас є заморожена риба, ви кладете її так замороженою в молоко і даєте їй там танути. Таким чином він буде смакувати як свіжа риба, а не як риба з морозилки, зловлена, бо я не знаю, коли вона проходила через супермаркети. молоко сильно пахне рибою, яка виникає, коли вона не свіжа. Ви робите це, навіть якщо риба знаходиться на льоду. лише якщо вам пощастило і ви абсолютно впевнені, що вашу рибу зловили не більше ніж за 2 дні до цього і зберігали в холодильнику, пропустіть цей крок.
** ще одна порада для замороженої риби: ніколи не розморожуйте її примусово (у гарячій воді або в мікрохвильовці). м’ясо розм’якне або стане «губкою». так чи інакше, примусово розморожена риба не годиться. розморозити при кімнатній температурі або ще краще поставити в холодильник (це займе більше часу, але якщо поставити ввечері, воно розморозиться до ранку) - Злийте молоко, пропустіть через кукурудзяне борошно, добре накрийте кришкою і покладіть в каструлю з великою кількістю гарячої олії.
- Смажте з обох боків, на середньому до слабкого вогню, поки філе риби не стане коричневим, приблизно по 5 хвилин з кожного боку.
- Я подавав його зі сметанним соусом.
1. Замаринуйте рибу в молоці
3. Обсмажте його на розігрітій олії
4. Подавати зі сметаною та сметаною
(5 балів/загальна кількість голосів: 84)
Арві 9 років тому - 29 серпня 2008 21:47
Re: Риба смажена з кукурудзою
яка фаза молока? що робить риба?
PS звіриний сайт. так що я можу сподіватися зайти і на кухню (заради чогось іншого, крім їжі та миття посуду)
Анджела 9 років тому - 29 серпня 2008 21:52
Re: Риба смажена з кукурудзою
сварлива мати, молоко його маринує, тобто воно надає йому смак, кращий смак і виймає з нього те, що погано! Давай, якщо ти часто буваєш у нас непритомність свекрухи!
Іоана 9 років тому - 29 серпня 2008 21:58
Re: Риба смажена з кукурудзою
про молоко вже давно щось особливе навчилися: якщо у вас заморожена риба, ви кладете її так замороженою в молоко і даєте їй там танути. тож він буде смакувати як свіжа риба, а не як риба з морозилки, зловлена, бо не знаю, коли вона проходила через супермаркети. молоко має сильний рибний запах, який виникає, коли воно не свіже. ви робите це, навіть якщо риба знаходиться на льоду. лише якщо вам пощастило і ви абсолютно впевнені, що вашу рибу зловили не більше ніж за 2 дні до цього і зберігали в холодильнику, пропустіть цей крок.
дякую за вдячність
Іоана 9 років тому - 29 серпня 2008 22:01
Re: Риба смажена з кукурудзою
який час! технічна підтримка чудово працює на нашому сайті
Елла 9 років тому - 29 серпня 2008 22:06
Re: Риба смажена з кукурудзою
Дякую!
Я не пам’ятав, чому риба, яку я смажила, не була такою хрусткою, як та, яку робила моя бабуся. На щастя для вас, ви нагадали мені кукурудзу. Ну, моя старість, у мене важкі провали.
Іоана 9 років тому - 29 серпня 2008 22:12
Re: Риба смажена з кукурудзою
Ще одна порада щодо замороженої риби: ніколи не розморожуйте її примусово (в гарячій воді або в мікрохвильовці.) М’ясо розм’якне або стане «губкою». так чи інакше, примусово розморожена риба не годиться. розморозити при кімнатній температурі або ще краще поставити в холодильник (це займе більше часу, але якщо ви поставите ввечері, воно розморозиться до ранку)
Арві 9 років тому - 30 серпня 2008 18:06
Re: Риба смажена з кукурудзою
дякую за пояснення! (Це порівняно божевільна комбінація з молоком та рибою, але я вам довіряю)
@angela: ну, ти знаєш, що тепер, коли я виявив сайт, я вирішив викликати непритомність свекрухи.
пропозиція: зробіть розділ із порадами (наприклад, молоко) та, можливо, для ледачих блондинок (як я)
інакше. тільки хороший (ви знаходитесь у папці з улюбленими . тому що поки я не почну відтворювати рецепти, очі розплющуються)
Анджела 9 років тому - 30 серпня 2008 18:18
Re: Риба смажена з кукурудзою
спокійно бачимо лише картину того, що результат хороший, ми намагаємось дати маленькі хитрощі для кожного рецепта! поки інший не почнеться з чогось простішого (наприклад, гуакамоле), після чого ви зможете спеціалізуватися!
Іоана 9 років тому - 30 серпня 2008 18:33
Re: Риба смажена з кукурудзою
arvy, розділ з порадами працює вже давно, і він уже триває
з молоком не бійтеся, це не відчувається в кінцевому продукті
ramona 9 років тому - 10 вересня 2008 14:51
Re: Риба смажена з кукурудзою
це рецепт борошна, але чому він зберігається в молоці, що є його метою
Іоана 9 років тому - 10 вересня 2008 15:27
Re: Риба смажена з кукурудзою
Я писав вище, третій коментар - це молочна фаза. Я напишу і рецепт буде легше знайти
Паула 9 років тому - 22 жовтня 2008 13:11
Re: Риба смажена з кукурудзою
якщо додати до ложки, через яку проходить риба, дві столові ложки білого борошна, ви отримаєте краще зв’язану кірку і смак вищий! спробуй
Іоана 9 років тому - 22 жовтня 2008 14:39
Re: Риба смажена з кукурудзою
Я точно намагаюся
doina 8 років тому - 12 лютого 2009 14:16
Re: Риба смажена з кукурудзою
Я дуже люблю рибу, і я щасливий, коли знаходжу щось, щоб зробити її більш особливою, наприклад, молочна фаза
andreutza 8 років тому - 29 липня 2009 19:40
Re: Риба смажена з кукурудзою
Чи маєте ви уявлення, чому борошно прилипає до моєї сковороди, і вона збирається на моїй рибі? Я згадую, що сковорода хорошої якості. ast.raspuns.mersi
Йоана 8 років тому - 30 липня 2009 08:24
Re: Риба смажена з кукурудзою
ви добре нагрівали олію перед тим, як покласти рибу? воно повинно бути гарячим, і після того, як ви покладете рибу, ви перетворюєте вогонь на середній до малого, щоб встигнути приготувати всередині
nicol 8 років тому - 10 жовтня 2009 15:02
Re: Риба смажена з кукурудзою
але я думаю, що це працює без утримання в молоці
ildi 8 років тому - 19 жовтня 2009 16:40
Re: Риба смажена з кукурудзою
Так. вечеря сьогодні дуже добре, і ідея з молоком теж, у мене просто не вистачило терпіння, я пробув у молоці 15 хвилин (воно було свіже), поки не прийняв душ
цей шкідник з картоплею фрі та часниковим соусом, і я все ще дивуюсь, чому у мене целюліт і бекон там, де я не повинен
ramisimion 8 років тому - 28 жовтня 2009 19:30
Re: Риба смажена з кукурудзою
Супер ідея з розморожуванням риби в молоці, я порізав румунського коропа у вигляді замороженого медальона. Я хочу сказати вам, що я слідував вашим порадам, і це вийшло з моєї мрії, хрустке і на мільйонний смак. з полентою та часником це чудово!
Йоана 8 років тому - 29 жовтня 2009 11:14
Re: Риба смажена з кукурудзою
рамі, коли моя мама готувала всі види риби, вона використовувала всі види форелі. у нас була форель на околиці міста, і мільйони вийшли. Коли я вперше зробив це для друзів, вони запитали мене, що я для них зробив, тож секрет, що лише вони їли рибу на кукурудзяному полі. і я сказав їм, що тримаю це в молоці, бо моєю є риба з супермаркету
Мені подобається робити муджі зі смананою поруч: [посилання]
ramisimion 8 років тому - 29 жовтня 2009 12:20
Re: Риба смажена з кукурудзою
Мені також подобається мудждей зі сметаною, половина з них сказала, що він перевершує традиційний мудждей, тобто часник, натираний сіллю і водою. наступного разу я зроблю це зі своїм улюбленим мудждеєм.
Ніколет 8 років тому - 30 грудня 2009 06:47
Re: Риба смажена з кукурудзою
Я не чув, але спробую повідомити, що вийшло.
debo 8 років тому - 31 грудня 2009 15:40
Re: Риба смажена з кукурудзою
Мені дуже подобається цей рецепт, привітання тому, хто його опублікував, мені дуже допомогли.
Успіх у континуумі!
Мірела 7 років тому - 28 березня 2010 14:32
Re: Риба смажена з кукурудзою
Дякую! Ви нагадали мені, як робити рибу, не кажучи вже про те, як це робила моя мама. зараз я намагаюся, і я сподіваюся, що це буде добре, тому що я кладу його в молоко
Я вас поцілував! З Великоднем!
насоси 6 років тому - 24 січня 2011 12:22
Re: Риба смажена з кукурудзою
Раджу під час їжі поливати його сухим білим вином, що подається холодним.
моніка 6 років тому - 13 квітня 2011 00:51
Re: Риба смажена з кукурудзою
steluta 6 років тому - 26 серпня 2011 21:22
Re: Риба смажена з кукурудзою
після того, як риба обсмажиться, в масло, що залишилося, покладіть віджилену цибулю і обсмажте її до золотистого кольору і хрусткою і переверніть на дрібно обсмажену рибу. це божевілля, з'їдене полентою, хороший апетит!
steluta 6 років тому - 27 серпня 2011 03:16
Re: Риба смажена з кукурудзою
після того, як риба обсмажиться, в масло, що залишилося, покладіть ожулену цибулю і обсмажте її до золотистого кольору і хрусткою і переверніть дрібно обсмажену рибу. це божевілля, з'їдене полентою, хороший апетит!
tiron ionela 6 років тому - 24 жовтня 2011 20:02
Re: Риба смажена з кукурудзою
дуже смачно з муджі
Корина 6 років тому - 3 листопада 2011 23:44
Re: Риба смажена з кукурудзою
Я теж думав зробити це, але дійсно не пробував молочну фазу.
irimia madalina 6 років тому - 1 грудня 2011 23:30
Re: Риба смажена з кукурудзою
супер ідея смажена риба з кукурудзою чи ні
roxy 6 років тому - 3 грудня 2011 11:27
Re: Риба смажена з кукурудзою
мс мс за порадою Я смажив хека на борошні, і я нічого з нього не вибрав, ти солодкий
Елена - Німеччина 5 років тому - 13 січня 2012 12:27
Re: Риба смажена з кукурудзою
сьогодні я спробую молочну фазу, сподіваюся, вона пройде добре, тепер я думала, що робити з їжею, я вийняла її, але минулого разу вона якось прилипла до каструлі, сьогодні я змочу її в молоці і покладу в неї олію багато, багато, еск за порадою,
Еліса 5 років тому - 14 лютого 2012 13:08
Re: Риба смажена з кукурудзою
Мій великий біль на кухні полягає в тому, що я не знаю, як зробити смажену рибу гарною, щоб не відчути запаху всієї своєї рибної кухні і готувати частіше. Зараз я випробовую ваш рецепт, я знав лише молочну речовину в печінці (вона робить її гіркою), але не в рибі. Щиро дякую, Йоана .
Іоана 5 років тому - 14 лютого 2012 14:36
Re: Риба смажена з кукурудзою
молоко вбирає сильний запах риби, воно добре вийде.
Еліса 5 років тому - 14 лютого 2012 16:08
Re: Риба смажена з кукурудзою
Дуже добре, у мене це вийшло. Було два великих хека, і я намазав їх полентою і мудждеями (я почав мудждей водою і закінчив оливковою олією). Це було занадто мало mujdei, інший раз я роблю 2 головки часнику.
Йоана, дорога Йоана, ти не знаєш, як я засмутилася, бо, хоча я знаю, як здорово їсти рибу, я не могла це робити часто. Я обіймаю тебе. Дуже дякую.
делія 5 років тому - 11 березня 2012 16:19
Re: Риба смажена з кукурудзою
але якщо я залишаю його в молоці на ніч, у холодильнику, він купується розмороженим, ти вважаєш, це занадто багато?
Ясмін 5 років тому - 3 серпня 2012 13:18
Re: Риба смажена з кукурудзою
полум'я 5 років тому - 18 вересня 2012 12:43
Re: Риба, смажена з кукурудзою та часником
як добре ку полента та осторої
Стефан 4 роки тому - 1 серпня 2013 13:49
Re: Риба смажена з кукурудзою
Кукурудза, кукурудзяне борошно, кукурудзяне борошно: Я зрозумів, що є три різні речі.
Будь ласка, просвіти мене теж!
Якщо вони насправді різні, ви знаєте місце в Клужі, де я можу знайти кукурудзяне борошно і, особливо, кукурудзяне борошно?
Іоана 4 роки тому - 1 серпня 2013 13:55
Re: Риба смажена з кукурудзою
Наскільки мені відомо, кукурудзяне борошно ще називають кукурудзяним. саме борошно ми використовуємо для поленти. Не знаю, чи є між ними якісь відмінності.
Стефан 4 роки тому - 1 серпня 2013 13:57
Re: Риба смажена з кукурудзою
Іоана 4 роки тому - 1 серпня 2013 13:58
Re: Риба смажена з кукурудзою
Лора Айоані 4 роки тому - 12 серпня 2013 11:53
Re: Риба смажена з кукурудзою
Привіт Іоана ... Ви кажете, що ви використовували хека зі шкірою, але він також буде працювати з філе. Ви пробували? хрустка скоринка добре виходить? Дякую
Іоана 4 роки тому - 12 серпня 2013 12:02
Re: Риба смажена з кукурудзою
так, це виходить. Я також роблю скибочки риби та рибного філе, і виходить хрустка скоринка.
denisa1999 2 роки тому - 22 травня 2015 21:45
Re: Риба смажена з кукурудзою
Привіт. Я пробував філе тріски, протримавши рибу в молоці більше години, і не можу сказати, що щось хороше вийшло. Це молоко повністю пом’якшує рибу і прилипає до тефлонової каструлі, і кукурудзяна скоринка не утворюється. Я справді не намагаюся вдруге. У своїй печінці я знав, що молоко робить його ніжним, і це справді відчувається, але тут я не відчув якогось особливого смаку. Риба ніжна, і я думаю, що година занадто довга. А якщо ви зробили скоринку з борошном, то вона тут ніде не вказана.
Йоана 2 роки тому - 23 травня 2015 р. 08:15
Re: Риба смажена з кукурудзою
denisa, чи була риба замороженою? якщо воно стало і стало губчастим та водянистим, то його неправильно зберігали під час заморожування (його, ймовірно, раніше розморожували та повторно заморожували). Я також страждав цим, коли їв заморожену рибу.
Ось стаття, про яку ми говорили: [посилання]