Риба заборонена під час вагітності

Ви точно задаєтеся питанням, яка риба заборонена під час вагітності, якщо ви вагітні. Далі ми пояснюємо вам, які види риб ви можете вживати без проблем, про які ви повинні подбати, а яких - повністю уникати.

Чому слід їсти рибу під час вагітності

Риба забезпечує не тільки жирні кислоти омега-3, але також білки, кальцій, вітамін D та залізо, надзвичайно корисні поживні речовини під час вагітності. Таким чином, споживаючи рибу під час вагітності, ви допомагаєте розвитку плода - рибні білки - це амінокислоти, які сприяють створенню дитячих клітин (від шкіри до м’язів, волосся та кісток), ви сприяєте розвитку мозку дитини - надходженням DHA (жирної кислоти) омега 3) надзвичайно важлива у третьому триместрі вагітності, підтримка пам’яті - важлива користь під час вагітності, поліпшення настрою - зменшення ризику депресії під час вагітності та після пологів, підтримка серця - зменшення ризику серцевих захворювань (знижений ризик розвитку рівень тромбів і рівень тригліцеридів, а також артеріальний тиск), знижують ризик передчасних пологів - рівень передчасних народжень нижчий у районах, де споживається багато.

Риба - надзвичайно корисна їжа через вміст незамінних жирних кислот, але в той же час вона може бути шкідливою через вміст ртуті. У 2014 році, а потім у 2016 році Агентство з охорони навколишнього середовища опублікувало заяву, яка заохочує мам споживати більше риби, яка не створює проблем під час вагітності. Таким чином, дієтичний довідник для американців FDA (Food and Drug Administration) рекомендує вагітним жінкам вживати від 230 до 340 грамів морепродуктів (включаючи рибу) на тиждень із асортиментів з низьким вмістом ртуті.

Риба заборонена під час вагітності

Хоча риба має багато переваг, існує кілька видів, яких слід уникати, наприклад:

будь-який вид океанічної, хижацької, великої риби, оскільки вона містить високий рівень ртуті, токсину, шкідливого для вашої дитини.
види, які мешкають в озерах і річках, забруднених ПХБ (поліхлоровані біфеніли), хімікатами, такими ж шкідливими, як дитяча ртуть, яких також слід уникати.
Мексиканська затока черепична риба, акула-меч, червона риба-пішак, ожирілий тунець, марлін та гігантська скумбрія.

Надмірно допустимий при вагітності

Наступні види вважаються прийнятними в тому сенсі, що їх можна безпечно вживати раз на тиждень (приблизно 115 грам):

над синім,
короп,
бібан чилійський,
групер,
Гренландія,
над махі,
над педикулярним,
кам'яний окунь,
над мечем,
окунь,
ставрид спаніол,
смугастий бас,
над черепицею Атлантичного океану,
білий тунець (консервований, свіжий або заморожений),
тон з жовтими крилами,
морська форель.

Зверніть особливу увагу на види риб, які ви самі не готуєте (ви їх їсте в ресторані); перевірте місце, де їх ловили, і якщо інформація невідома, вибирайте порцію на тиждень, без шкіри та жиру.

Хоча перелічених вище видів здається безліч, насправді ви можете споживати багато видів риби під час вагітності; більшість з тих, які можна придбати в магазинах або ресторанах, вважаються безпечними, коли мова йде про 2-3 порції (230-340 грам) на тиждень.

Категорія безпечних видів для споживання включає:

дикого лосося,
креветки,
спати,
тилапія,
калкан,
лящ,
пікша,
Гренландія,
океанська форель,
код,
збережений тон,
краб,
Рак,
омари,
хек,
снарядів,
чорноморський окунь,
анчоуси
форель

Що стосується лосося, щоб уникнути високого рівня ПХБ (у разі вирощування лосося), бажано зупинити свій вибір на дикому лососі. Таким чином ви насолоджуватиметесь жирними кислотами омега 3. Що стосується сардин, вони мають високий сольовий склад, тому вам доведеться бути обережним, якщо ви стикаєтеся з гіпертонією. Вони є багатим джерелом омега-3, досягаючи 2400 мг/100 г і мають одну з найнижчих кількостей ртуті. Зберігаючись, вони мають низький ризик лістерії, будучи хорошим джерелом кальцію.

Як приготувати вагітну рибу

Багато майбутніх мам дізналися, що суші під час вагітності заборонені, як і інші сирі морепродукти (устриці, маринована риба, копчений лосось), неварена/недоварена риба, оскільки вони можуть містити бактерії та паразити, такі як лістерія, небезпечно для розвитку вашої дитини. Харчове отруєння, спричинене вживанням незрілої риби, не зашкодить вашій дитині, але може спричинити погане самопочуття.

Суші в супермаркетах зазвичай можна їсти безпечно. Навіть незважаючи на те, що в ньому часто міститься сира риба, вона попередньо заморожена - процес знищення паразитів. Сира риба, яка добре копчена (лосось або скумбрія), також вважається безпечною для вживання. Процес куріння знищує паразитів і бактерії; однак, якщо лосось не був належним чином приготований або заморожений, бактерії можуть залишитися, тому перевірте, чи походить він з безпечного джерела.

Ось кілька рекомендацій, щоб переконатися, що ви правильно підготували рибу та зменшили вплив шкідливих речовин:

- Купуйте тільки свіжу рибу та морепродукти, належним чином охолоджені. Переконайтесь, що вони не виглядають зів’ялими і не пахнуть погано. Зберігайте їх у холодильнику в окремій шухлядці, якщо не готуєте їх відразу
- Використовуйте різні варильні поверхні для м’яса, риби та фруктів/овочів
- Не використовуйте рибні соуси повторно
- Готуйте всі морепродукти (черепашки, устриці, креветки, омари), поки вони не досягнуть внутрішньої температури 63 градуси Цельсія. Якщо у вас немає термометра, ви будете знати, що вони виготовляються, коли колір м’яса молочно-білий, непрозорий; рибне філе повинно легко відірватися виделкою. Шкаралупи, мідії та устриці готують, коли оболонки відкриваються; викиньте невідкриті.