Рибний шашлик з овочами - модифікована дієта Аткінса для дітей
Зараз літо та сезон барбекю!
Одним з моїх абсолютно улюблених рецептів з моєї кулінарної книги (тут стор. 81) є рецепт шашлику з лососем та овочами. Найцікавіше в них те, що ціла родина може насолоджуватися ними, і ми всі можемо їсти одне і те ж. На жаль, це трапляється не завжди, або принаймні деякі інгредієнти повинні поступитися місцем іншим інгредієнтам, сумісним з кето.
Веселіться, пробуючи та насолоджуючись!
- 150 г філе лосося (свіже)
- 30 г паприки (червоної або жовтої)
- 56 г кабачків
- 5 г лимонного соку
- 25 г оливкової олії
- ½ ч. Ложки порошку паприки (благородна солодка)
- Сіль і перець для приправ
- можливо щіпка Stevia Pura Plus залежно від вашого смаку
- 2 шашличні шашлики
Ось як це працює:
Розігрійте духовку до 180 градусів або підготуйте гриль.
Змішайте оливкову олію з лимонним соком і приправте спеціями.
Наріжте лосось та паприку шматочками розміром приблизно 3 см.
Наріжте кабачки скибочками товщиною приблизно 1 см.
Маринуйте лосось і овочі в олійно-лимонній суміші.
Потім розміщуйте їх по черзі на одному або двох шашликових шашликах.
Помістіть шпажки в форму для запікання або в алюмінієву фольгу і залийте їх рештою маринаду.
Гриль у духовці або на грилі протягом 20-25 хвилин.
Акуратно виймаємо шашлик з духовки і викладаємо на тарілку.
Залиште рідину для запікання (маринад) у форму для запікання або алюмінієву фольгу над шампурами і подавайте до столу.