Рибний суп з паприкою; Дитина і сім’я
Легкий суп для холодних днів: наш рецепт з рибою та паприкою забезпечує йод, корисні жирні кислоти та вітамін С.
Минтай та середземноморські овочі роблять рибний суп великим продавцем
Інгредієнти для 2 осіб:
200 грам філе минтаю
700 мілілітрів овочевого бульйону
По одному червоному і по жовтому перцю
столова ложка лимонного соку
червона цибуля
чайна ложка томатної пасти
½ чайна ложка сухих прованських трав
благородна солодка паприка в порошку
дві столові ложки оливкової олії
Йодована сіль і перець
Ось як це робиться:
Промийте філе минтаю холодною водою, обсушіть, наріжте шматочками розміром укус і полийте лимонним соком. Цибулю почистити і дрібно нарізати. Перець помити і почистити, нарізати кубиками.
Розігрійте в каструлі столову ложку оливкової олії. Пару цибулі до прозорості. Додати паприку і сушену зелень і коротко протушкувати. Деглазуйте бульйоном, приправте сіллю, перцем та порошком паприки. Варити на повільному вогні близько 10 хвилин, а потім помішати томатну пасту.
Потріть кубики риби насухо, приправте сіллю і перцем, запиліть порошком паприки. Розігрійте на сковороді решту оливкової олії, обсмажте в ній кубики риби на середньому вогні (вони повинні бути добре зроблені). Розподілити по тарілках для супу. Приправте суп за смаком і полийте.
На порцію: Близько 220 кілокалорій, 2 міліграми заліза, 51 мікрограм фолієвої кислоти, 205 мікрограмів йоду.