Рибну аквакультуру чекає світле майбутнє - WELT
Скумбрія розморожена на переробнику риби
Джерело: dpa/jb hg kd shp pzi
Споживання риби зростає швидше, ніж споживання яловичини та курки. Мори та озера вже не можуть задовольнити попит у майбутньому. Індустрію аквакультури чекає золоте майбутнє.
Вперше в історії світ споживає більше риби з ферм, ніж з відкритого моря, що поглинає багатомільярдні поглинання в галузі. Зараз одна з найбільших харчових компаній у світі також хоче отримати прибуток від зростаючого попиту.
Останнім покупцем, який приєднався до сутички, є Cargill. Найбільший у світі торговець зерном, який також продає м'ясо, нещодавно погодився придбати норвезького виробника корму для лосося Ewos за 1,5 млрд доларів (близько 1,4 млрд євро).
Споживання риби зростає швидшими темпами, ніж споживання яловичини та курки. Це пов’язано зі зростаючим та дедалі заможнішим світовим населенням, яке усвідомлює переваги риби та морепродуктів для здоров’я. За підрахунками Організації Об'єднаних Націй, найближчими роками попит перевищить пропозицію. Запаси дикої риби не заповнюють цю прогалину, залишаючи порожнечу озерним та прибережним господарством, відомим як аквакультура.
Споживання риби як каталізатор для цілих галузей
"Можна припустити, що великі компанії, що займаються сировиною, білками тваринного походження та науками про життя, будуть дивитись на цю галузь", - говорить Горян Ніколік, аналітик галузі морепродуктів Rabobank International в Утрехті. Компаніям слід подумати, "яку роль вони можуть зіграти у тому, що деякі називають Блакитною революцією - зростанням морської аквакультури та кормів".
Чотири найстрашніші улови рибалок
Іноді рибалки отримують справді страшний улов. Деякі тварини нешкідливі, але потворні. Інші можуть бути небезпечними для людей. Це чотири найстрашніші улови.
В даний час по всьому світу існує справжня хвиля поглинань та злиттів. У квітні голландські SHV Holdings придбали постачальника корму для лосося Nutreco за чотири мільярди доларів - після того, як Cargill відкликала конкуруючу пропозицію. У листопаді Mitsubishi Corporation, найбільша торгова компанія Японії, придбала норвезького фермера лосося Cermaq за 1,4 млрд доларів. Після угоди Ewos компанія, що базується в Міннеаполісі, Cargill стане одним із трьох найкращих виробників кормів для води, говорить Ніколік.
Вплив зростаючого населення у світі на споживання білка лякає: до 2050 року попит, швидше за все, зросте на 70 відсотків, прогнозує Сарена Лін, президент кормового та харчового бізнесу Cargill.
Незабаром рибної пропозиції вже не вистачає
"Аквакультура має такий потенціал для розвитку, що ви вже бачите приєднання до бізнесу великих фермерських кормових організацій", - сказала Жаклін Алдер, аналітик Продовольчої та сільськогосподарської організації (ФАО) ООН. "Цей крок Cargill повинен змусити інші комбікормові компанії також подумати про рух у цьому напрямку".
Збільшується частка споживаної свіжої риби. Німець в цілому з’їдає 14 кілограмів на рік
Джерело: Інфографіка Die Welt
Споживання риби та морепродуктів у всьому світі зростає щороку щонайменше з 2000 року. За словами дослідника ринку Euromonitor International, це зростання має продовжуватися і до 2019 року, причому Китай є найбільшим ринком.
ФАО прогнозує зростання доходів у країнах, що розвиваються, та визнання користі для здоров’я від вживання риби до 2030 року, щоб збільшити споживання риби до 261 мільйона тонн. Це перевищить пропозицію, яка, за оцінками, становить 211 мільйонів тонн. Всесвітня продовольча організація припускає, що споживання риби, що вирощується на фермах, перевищило споживання виловленої в дикому вигляді риби вперше в 2014 році.
Безмежний океан для управління
"У міру зростання добробуту в регіонах, що розвиваються, риба та морепродукти стають все більш доступними", - пояснює Анастасія Алієва, керівник аналізу свіжих продуктів Euromonitor. «Риба та морепродукти сприймаються як здорове джерело білка, ніж м’ясо, у багатьох штатах», особливо в країнах із проблемами ожиріння.
Зараз деякі тунці є видами, що перебувають під загрозою зникнення. За останні роки їх запаси різко впали
За даними Rabobank, глобальне виробництво аквакультури повинно зростати на п'ять відсотків щороку до 2020 року, щоб пропозиція могла задовольнити попит.
Промисловість має високий потенціал зростання, говорить аналітик ФАО Адлер, вказуючи, що частка аквакультури у виробництві риби повинна зрости до 58 відсотків до 2030 року.
"Є озера, в які можна розширитися, є океан", - пояснює Адлер по телефону з Риму. "З іншою сільськогосподарською сировиною, як велика рогата худоба, ви стикаєтесь із просторовими межами".