Рис на пару - Koch-Wiki

Варений рис (Весняний рис) це щадний спосіб приготування рису, оскільки вода не викидається, а отже і поживні речовини.

Розрахунок кількості води/рису [редагувати]

Рис завжди слід вимірювати в мл мілілітрів або склянок.

Довгозерновий рис [редагувати]

• Перші 250 мл мілілітра рису потребують 500 мл мілілітрів води.
• На додаткові 250 мл рису потрібно 375 мл води.

Рисова вода

250 мл мілілітрів	0,500 л
500 мл мілілітрів	0,875 л.
750 мл мілілітрів	1250 л.
1000 мл мілілітрів	1,635 л.

Рис середнього зерна [редагувати]

• Перші 250 мл мілілітра рису потребують 375 мл води.
• На додаткові 250 мл рису потрібно 250 мл води.

Рисова вода

250 мл мілілітрів	0,375 л
500 мл мілілітрів	0,625 л
750 мл мілілітрів	0,875 л.
1000 мл мілілітрів	1,125 л.

У чашках [редагувати]

• для білого рису додайте 1,5 склянки води до однієї склянки рису
• 1,25 склянки води на склянку рису для коричневого рису
• 1/2 чайної ложки (5 мл) солі на склянку рису (для звичайної чашки кави)

Розрахунок кількості на людину [редагувати]

Обговорення солі та промивання [редагувати]

Чи потрібно мити рис і чи слід використовувати, скільки солі - питання суперечок серед кулінарів. Промитий рис менш клейкий, оскільки викликає v. а, крохмаль змивається; чи подобається вам рисовий клейкий чи не липкий - справа смаку.

---