Рис з грибами, швидкий і простий рецепт - кулінарія кулінарії
Оновлено: 11 листопада 2019 р. Опубліковано: 15 січня 2018 р. Маліка А. Чорна 11 коментарів
Рецепт рису з грибами або точніше, рису плову з грибами. Це смачна, швидка та легка страва. Рис, гриби, цибуля, часник, приправи та бульйон. Основні інгредієнти для такої смачної страви. Кількість грибів відповідає вашому смаку.
Ви знаєте рис плову? Дуже популярний спосіб приготування рису, що походить з Близького Сходу та Середньої Азії.
Якщо ви не знаєте, як це зробити, я думаю, вам дійсно потрібно розпочати! Вся справа в виживанні на кухні! 🙂
Якщо ви знаєте, як зробити рис з плову, ви можете творити чудеса. Я справді вірю в це.
Розумієте, це тому, що основний рисовий плов можна нескінченно відхиляти: це означає, що ви можете робити багато гарнірів, але також різні основні страви такі ж смачні, як один одного.
Той самий спосіб приготування рису, потім ми додаємо, відповідно до бажання або того, що маємо під рукою: м’ясо, морепродукти, овочі, приправи ... Я дозволяю вам розрахувати, скільки у вас різних страв. 🙂
Цей грибний рис дуже швидко і легко зробити:
Ви підрум’янили 1 цибулину в невеликій кількості оливкової олії. Ви додаєте гриби та часник і тушкуєте їх, поки вода, яку отримують гриби, майже повністю не випарується. Ви додаєте рис, бульйон і, можливо, приправи на ваш смак. Доводимо до кипіння, потім накриваємо кришкою і варимо на повільному вогні 20 хвилин. Будьте обережні, поки готуєте, не перемішуйте і не знімайте кришку. Після варіння бульйон поглинеться рисом. Ви даєте постояти, накрившись, 5-10 хвилин, перш ніж відокремлювати зерна від рису виделкою. Ось воно, воно готове.
Гриби:
Кількість грибів відповідає вашому смаку. Як ви можете бачити на фотографіях, я використовую багато грибів, тому що мені подобається смак. Але це не обов’язково. Можна покласти набагато менше, не змінюючи рецепт.
Свіжі, заморожені, консервовані або навіть сушені. Але для смаку краще зі свіжими грибами, оскільки вони мають більше смаку і надають рису багато смаку після того, як протушкувати їх у невеликій кількості олії.
Я використовував печериці, але ви можете використовувати інші сорти грибів, наприклад, білі гриби, наприклад.
Тому ця страва - рис зі свіжими паризькими грибами. Ваша річ залежить від вашого смаку.
Рис:
Слід використовувати довгозернистий рис. Ніякого рису різотто або рису з дрібним зерном, який ми використовуємо для десертів, таких як рисовий пудинг ... у них більше крохмалю ... А крохмаль - це те, що змушує зерна злипатися після варіння. Тут я поклав рис жасмину, а іноді вживаю рис басмати. Але ви можете використовувати будь-який довгозерний рис.
Є деякі, хто промиває рис, поки повернута ним вода не стане прозорою. Можливо, ви вже бачили це у рецептах, особливо тих, що є на Близькому Сході. ?
Перший раз, коли я це побачив, це було зроблено у Франції в будинку сирійського друга, який приготував знамениту куссу-махчі (кабачки, фаршировані у східному стилі), рис з вермішеллю та соус з білою квасолею. Ми були студентами, і я на той час не вміла готувати. Мені все ще не добре, але я вчусь! 🙂
Самі був моїм другом і моїм братом, справді кордоном у східній кухні! 🙂
Миття рису, наскільки мені відомо, робиться з однієї причини: це просто позбавлення його від крохмалю. Тут це необов’язково, вам не потрібно це робити, якщо у вас є ручка щодо того, скільки рідини додати. Є також такі, як мій друг, які дають йому замочитись у воді приблизно 30 хвилин, перш ніж зцідити і використовувати його, це призначено, крім того, що воно випускає свій крохмаль, щоб зробити так, щоб рис швидше зварився.
Скільки води/бульйону додати до рису ?
Особисто для цього виду приготування плову на один об’єм довгозернистого рису я поклав 1 1/2 об’єму рідини. Оскільки в цьому рецепті я поклав 1 1/2 склянки рису, я використав 3 склянки бульйону.
Ви можете зробити це основною стравою, додавши все, що завгодно (наприклад, курку). Особисто мені це більше подобається, просто рис і гриби.
Цей грибний рис - це вегетаріанське та веганське (веганське) блюдо. Просто додайте овочевий бульйон або просто воду.
І звичайно це без глютену, рис без глютену, так? Тому він також підходить для людей, які страждають алергією на глютен.
Ви можете замінити білий рис на коричневий рис, булгур, лободу або іншу подібну крупу. Але в цьому випадку потрібно буде змінити кількість рідини для додавання.
У мене також є інші рецепти на основі рису, з тим самим способом приготування плову, який може вас зацікавити: рис з куркою та овочами, рис з лимоном, ліванський рис з вермішеллю та рис з сочевицею та смаженою цибулею.
Як завжди моя чашка - 250 мл (25 мл, 1/4 літра).
Якщо вам сподобався мій рецепт, ви можете стежити за мною на Pinterest | Facebook | Instagram | Twitter ДЯКУЮ !