Рішення для діабету та ожиріння Натуральні підсолоджувачі, що містять нуль калорій
Стевія це рослина, що вважається "чудо-підсолоджувачем". Це в 300 разів солодше цукру. Доданий в їжу, значно зменшує їх кількість калорій. Цей продукт вже міститься в шоколаді, безалкогольних напоях, крупах, йогуртах, але також у формі порошку.
Сахарин та аспартам, які до цього часу використовувались як замінники, є хімічними речовинами, які, хоча і схвалені державними органами та вважаються безпечними для здоров’я, уникають багато споживачів.
Продажі натуральних підсолоджувачів, таких як мед або сироп агави, значно зросли.
Однак дієтологи попереджають, що вони не набагато здоровіші за цукор. Різниця в калоріях незначна.
Крім того, організм засвоює їх так само, як і цукор, а ризик діабету залишається досить високим.
Стевія, рослина родом з Парагваю, використовується як підсолоджувач в Японії та Південній Америці протягом 40 років, але була затверджена в Європейському Союзі лише в 2011 році.
На даний момент його не можна використовувати для всіх безалкогольних напоїв, оскільки він має неясний гіркий смак. Застосовується разом з цукром, що маскує цей смак.
Ще один природний підсолоджувач, витягнутий з диноподібних плодів (Siraitia grosvenorii), використовується в США. Він містить нуль калорій, в 300 разів солодший за цукор і використовується для печива та соків.
Джек Вінклер, дієтолог Лондонського університету Метрополітен, каже, що єдиним способом боротьби з ожирінням та медичними проблемами є оздоровлення улюблених страв людей. Це тому, що споживачі не готові відмовлятися від дрібних кулінарних насолод.
Недавнє дослідження доктора Маргарет Ешвелл, урядового експерта з питань харчування, показало, що дієта зі штучними підсолоджувачами не допомагає споживачам схуднути. Вони вважають, що нова дієта здоровіша і, таким чином, споживає більше калорій.