Рисова олія на кухні низькокалорійний фактор фітнесу - медичні аспекти
Кухонні олії незамінні на кухні: вони незамінні для приготування їжі, випічки, смаження у фритюрі, приготування на грилі та для приготування соусів та заправок. Однак рисова олія рідко використовується європейськими кухарями - дуже відрізняється від азійської. Зокрема, в Японії та Таїланді, вона вже багато століть традиція є універсальною їстівною олією - і недарма.
"Завдяки своєму м'якому, горіховому аромату та низькій в'язкості рисова олія є гарним вибором для приготування салатів, діпсів та заправок", - пояснює Risolier Stefan Fak. Азіатська олія має високу температуру кипіння і тому ідеально підходить для випікання, смаження та смаження у фритюрі а також для приготування страв у воку. "Інгредієнти можна швидше пасерувати і, отже, поглинати менше жиру - бажана зміна для страв, що мають калорії, та для легких літніх барбекю", - продовжує експерт із подорожей. Рисова олія несмачна і нежирна і чудово поєднується з грилем м’яса та птиці, а також риби та овочів.
Що робить рисову олію такою цінною
Високоякісна олія зародків рисових одержують із рисових висівок, які складаються з перикарпа, оболонки насіння, шару алейрону та зародка рисового зерна. Висівки повинні бути свіжо подрібненими, щоб бути дозволеними до виробництва - саме так зберігаються вітаміни. Олія, отримана з рисових висівок, містить багато вітаміну Е та природних антиоксидантів, таких як оризанол, омега три та шість, воно не містить холестерину та не містить консервантів. Рисова олія також є гіпоалергенною, негідрованою і має оптимальний баланс насичених, одноразово насичених і поліненасичених жирів.
Вишукані еліксири з рисової олії для гурманів
Зараз на німецькомовному ринку є кілька компаній, які включили в свій асортимент рисове масло. LOTAO GmbH використовує високоякісне рисове масло з Таїланду як основу вишуканих еліксирів для вдосконалення вибраних сортів рису. Вони додаються до рису після того, як він зварився, і надають йому гладку консистенцію та стимулюючий блиск.
- Еліксир Vivid Mint збагачений есенціями м’яти, ялівцю та лайма - дерев’яний аромат копченого рису Oriental Sensation надає свіжу, м’яту нотку.
- Elixir Smooth Ginger з імбиром та лимонною травою є ідеальним доповненням до потужного рисового ігристого вулкана Terra.
- Солодкий перець чилі з есенціями апельсинового цвіту, кориці та чилі додає гарячий, квітковий компонент до фруктової ноти апельсинового рису, що сходить.
Еліксири LOTAO здавна використовуються на кухнях для гурманів незалежно від рису: наприклад, для приготування страв з птиці та овочів або для екзотичних заправок для салатів.