Рисові фаршировані кальмари le blog kitchen de samar
Автор: Самар У без категорії 25 грудня 2015 р. 31 коментар
Кальмари, фаршировані рисом (простий рецепт)
Рисові фаршировані кальмари
Минув деякий час, відколи я зробила цей рецепт кальмари фаршировані рисом, дуже смачна середземноморська кухня. Мама дуже часто готувала їх для нас під час мого дитинства. Мій чоловік не є великим шанувальником фаршированих кальмарів, він віддає перевагу смаженим кальмарам за рецептом, який буде слідувати, тому що вони вважають їх більш хрусткими, що я теж думаю. Я люблю томатний соус, який поєднується з кальмарами, ось що мені найбільше подобається.
В Алжирі мама купувала кальмари, кальмари менше, а з приготуванням вони ще більше зменшаться:). Порада, яку я можу дати вам, якщо ви готуєте її вперше, - це заповнити кальмари лише на 3/4. Супроводжується хорошим томатний соус вони просто смачні, можна також приготувати кальмарний рис.
Рецепт Кальмари, фаршировані рисом
Очистіть кальмари, відриваючи голову, виймаючи щупальця і відкладаючи їх убік. Промити під водою.
Я тримав плавники, але ми можемо їх вийняти. Опорожніть кишені, натріть їх сіллю і промийте.
томатний соус:
Пасеруємо цибулю на невеликій кількості рослинного масла.
Додайте часник і спеції. Додайте томатну пасту і перемішайте все разом. Покрийте водою і обережно тушкуйте, поки фаршируєте кальмари.
Кальмари, фаршировані рисом:
За цей час ми готуємо фарш, змішуючи щупальця, часник, цибулю та петрушку.
Налийте фарш у глибоку тарілку. Додайте рис, спеції та яєчний білок. Вимісити фарш.
Заповніть кальмари на 3/4 (оскільки вони будуть стискатися під час варіння). Закрийте кишеню за допомогою зубочистки.
Помістіть кальмар делікатно в соус, натріть помідор і варіть приблизно 1 годину.
В кінці варіння видаліть кальмари, у соус можна додати рис (при необхідності додайте воду).
Подавайте кальмари з рисовим соусом.