Рисові коржі не такі здорові, як ви думаєте, мотивація тренування

Рисові коржі - це низькокалорійна, недорога закуска. Ви можете з’їсти їх просто так або посипати різними намазками, ковбасою або сиром. Вони також дуже популярні в шоколадному покритті. Незалежно від того, солоні вони чи несолоні, рисові коржі ідеально підходять для проміжків, а також абсолютно відмінні для руху. Вони також мають тривалий термін зберігання. Тим не менше - багато хто переоцінює рисову вафельку і приписує їй властивості, які не повністю збігаються з фактами. Ви можете дізнатись все про закуску нижче.

коржі

Як робиться вдутий рис

Вже з назви видно, на якій їжі створені вафлі. Це рис - звичайно. Рисові зерна нагріваються під тиском з парою під час виробництва. Використані методи значно відрізняються один від одного. Результат - надутий рис - завжди однаковий. Рис нагрівають разом з водою, вміст води становить близько 15%. Контейнер, який також називають «надутою гарматою», зараз нагрівається до трохи більше 200 ° С. У цьому процесі важливо підтримувати тиск у контейнері якомога більшим. Близько 1,2 МПа. Потім тиск повітря раптово знижується до нормального рівня, в результаті чого вода в зерні випаровується. В результаті зерно змінює свою форму - воно роздувається до кратного початкового об'єму. Тут крохмаль желатинізується майже повністю. Цей процес можна використовувати, наприклад, з пшеницею. Вдутий рис має давні традиції в Індії. Це невід’ємна частина тамтешньої культури. У цій країні рисові коржі зазвичай пропонують круглої форми в пакетах. Особливою популярністю користуються вафлі з шоколадною оболонкою або різнокольорові та солодкі варіанти, які змушують дитячі серця битися швидше.

Харчові цінності, калорії, інгредієнти

Розмір упаковки зазвичай становить 100 грам, а одна рисова вафелька важить близько 7 грам. Зазвичай в одній упаковці знаходиться 14 вафель, в одній приблизно 27 калорій. З них приблизно 5,6 грама - це вуглеводи, а 0,2 грама - жир. Вміст білка становить близько 0,6 грамів і, отже, досить низький. Як джерело білка вони також падають.

100 грамів містять в середньому:

Спочатку звучить розумно. Універсальна і тому різноманітна їжа. Але є підводка.

Це не те, що здається спочатку

Насправді рисові коржі мають два гачки:

    1. Інгредієнти, шкідливі для здоров'я:
    Аналізи показали, що рис, до якого також входять рисові продукти, сильно забруднений миш’яком. Миш'як - один з найбільш отруйних елементів загалом. Ми знаходимося в діапазоні приблизно від 100 до 350 мікрограмів на кілограм. Максимально дозволене значення питної води в ЄС становить 10 мікрограмів на літр, лише для порівняння. На додаток до миш'яку, у популярних вафлях є також інші важкі метали. Наприклад, кадмій або акриламід. Це не робить закуску неїстівною - але слід обмежити споживання і не перестаратися! Як основна їжа на кожен день, вони не повинні бути вашим першим вибором. Ще один момент говорить проти. 2. Кілька калорій - чудово для дієти?
    Не зовсім. Зовнішній вигляд оманливий, оскільки навіть якщо великий об’єм їжі з низькою щільністю енергії наводить на думку про щось інше, вони не можуть гарантувати постійне почуття ситості та відсутність тяги. Принаймні, якщо ви отримуєте занадто багато калорій у вигляді рисових коржів. Оскільки вдутий рис пропонує дуже велику поверхню для всіх видів ферментів. Справа в тому, що крохмаль дуже швидко розщеплюється до глюкози (цукру в крові) і дуже швидко переходить у кров. Це призводить до швидкого збільшення гормону зберігання інсуліну. Це також стає зрозумілим із дуже високим глікемічним індексом, на якому базуються вафлі. Тож краще продумати один прийом їжі заздалегідь, а також спиратися на складні вуглеводи.

Останнє слово

Рисові коржі чудові. Але не універсальної диво-зброї. Не потрібно видаляти їх із меню, але не слід перестаратися. Тому практично продовжуйте, як ви повинні робити майже завжди. По мірі, цілком нормально, лише частково підходить для дієти - якщо ви не просто балуєтеся з 1000 калоріями на день - і краще обмежити через різні шкідливі речовини, які регулярно виявляються в рису.