Рисові кульки в італійському стилі Рецепти мами - з інформацією про зображення та калорії
Італійські рисові кульки - це популярний супровід до різноманітних барвистих фрі з м’ясом або рибою або без них. Але також дуже смачний з гострим томатним соусом.
Інгредієнти: приблизно 24 штуки
Підготовка:
Для підготовки Рисові кульки в італійському стилі Спочатку зварити 200 г рису (коричневий рис, рис різотто або рис басмати) в підсоленій кулінарній воді, залежно від виду рису, до м’якості.
Потім дайте йому повністю охолонути, його також можна накрити на ніч.
Розмішайте холодний рис, до холодного рису розмісіть 2 збиті яйця з 2 столовими ложками вершків.
Додайте до рисової суміші свіжотертий пармезан і 70 г сухарів і все добре складіть. Рисову кашу трохи вимісити руками, щоб рис з’єднався в добре згуртовану масу.
Решту 30 г панірувальних сухарів розсипте на плоскій тарілці.
Руками сформуйте з рисової суміші кульки розміром з тенісні кульки, швидко перекочуйте їх над сухарями на тарілці і паніруйте дуже тонко.
На сковороді розігрійте багато рослинного масла (спочатку 6 - 8 ст. Л. Олії).
Рисові кульки коротко обсмажте з усіх боків, а потім повільно обсмажуйте їх із зниженою температурою, часто перевертаючи, щоб рисові кульки також добре просмажилися в середині. Якщо кулі все ще здаються досить блідими, збільште температуру за останні 1-2 хвилини, додайте на сковороду ще трохи олії і смажте до м’якості та хрусткості.
Продовжуйте так, поки всі рисові кульки не будуть готові.
Свіже з каструлі як вегетаріанська страва з будь-якою овочевою сковородою (див. зображення) Або подати як супровід до різних страв з невеликою кількістю соусу.
У 24 рисових кульках по-італійськи 1 шматок жиру для смаження містить приблизно 78 ккал та приблизно 4,3 г жиру