Рисовий салат - наші швидкі та прості рецепти для літньої Femme Actuelle Le MAG
Якщо Бурвіл заспівав свою любов до фруктового салату, ми (також) любимо рисовий салат. І ми могли б скласти пісню на його честь: синонім великих літніх столів, легкої трапези біля басейну, купу друзів, які беруть сонце, це ЦЕ повне, легке та швидке, що підходить кожному. Весь хором: “рисовий салат, гарненький, гарненький, гарненький ...”
Легкі та недорогі, популярні рецепти з рисом. Рисовий салат ідеально підходить для літнього шашлику. Як і у випадку з салатом з макаронних виробів, він, безперечно, є лідером: цей рецепт проти відходів, іноді трохи загальний, дозволяє нам закінчити залишки холодильника, склавши смачну одну страву. Якщо ви ніколи не кладете його в салат «Нікуаз», він пристосовується до багатьох приготувань. Ось усі наші маленькі поради щодо успіху.
Який рис вибрати для приготування рисового салату ?
Виберіть рис, який добре утримує приготування і дозволяє його зернам залишатися добре відокремленими після варіння, не злипаючись. Найкращі риси для рисового салату - це «довгозерний» рис, або рис Камарг. Вони містять мало крохмалю (відповідає за «липкий» ефект) і залишаються добре відокремленими після варіння.
Уникайте рису басмати з довгими і дрібними зернами, які є крихкими і можуть зламатися при змішуванні салату. Рис, приготований частково, також є чудовим вибором, оскільки він навряд чи коли-небудь липне. У цих рецептах на основі рису ви також можете вибрати цільнозерновий рис, який просто вимагає більш тривалого варіння.
Приправа, соус, вінегрет ... Як супроводжувати рисовий салат ?
Зірка холодних літніх страв, рисовий салат ніжний. Ми не рекомендуємо заправляти ваш рисовий салат майонезом або вершковим йогуртовим соусом: рисові зерна злипаються, і ви отримуєте пастоподібний і неапетитний салат. Натомість виберіть заправку, а ще краще - суміш лимонного соку та оливкової олії. Лимонний сік також допомагає зберегти салат. Також відкрийте наші 80 найкращих рецептів на основі рису, ви будете вражені.
Корейський рисовий салат: у бібімбапі є все, що спокушає нас
Корейською мовою bibim означає "суміш", а "bap" означає "варений рис". Бібімбап, символічна страва корейської кухні, є різновидом рисового салату, де його подають гарячим, з великою кількістю сирих овочів, ферментованих овочів (знамените кімчі), фаршем, смаженим яйцем ... Бібімбап подають з трохи гострий червоний соус, що містить квашену квасолю. Існують сотні різних рецептів бібімбапу, які відрізняються сторонами. Ситний та збалансований бібімбап - справжнє повноцінне блюдо, надзвичайно корисне завдяки низькому вмісту жиру та ферментованим овочам, справжня корисна їжа.
Ви любите змішані салати: чи знаєте ви чашу Будди чи чашу з поке? Це зміна від салату Niçoise! Представлені в мисці інгредієнти ретельно розміщені, він може складатися з сирих овочів, сочевиці або навіть рису. Відкрийте для себе версію веселки у відео:
Уникайте липкого рису: фокус для вдалого рисового салату
Доведіть велику кількість підсоленої води до кипіння і влийте рис. Готуйте згідно інструкцій на упаковці, мінус хвилину, щоб рис залишався альденте (але будьте обережні, щоб він не хрусткий, його потрібно приготувати).
Потім злийте його і швидко пропустіть під струменем холодної води, щоб перекрити готування і почати охолоджувати. Потім дайте йому охолонути на друшляку, щоб воно продовжувало капати.
Як приготувати хороший рисовий салат ?
Приготуйте рис, як зазначено вище. Швидко приправте його олією та лимонним соком, щоб запобігти злипанню. Наріжте інгредієнти салату кубиками однакового розміру. Ви можете вибрати сирі овочі (огірок, помідори, цибулю-шалот, перець ...) або варені (кукурудза, морква, кабачки, нарізані кубиками картопля ...). Ви також можете додати консервовані продукти: сардини, скумбрію або консервовані бобові: червона квасоля, біла квасоля, нут ...
Сурімі, листя салату, нарізаний кубиками свіжий сир, свіжа зелень: все можливо! Намагайтеся не додавати до свого рисового салату більше 3-4 різних інгредієнтів, оскільки ароматизаторів буде виходити менше. Потім ви можете подати це як супровід до барбекю. Залежно від обраних вами інгредієнтів, ви можете подати справді приголомшливий салат.