Різдвяна їжа Femme Actuelle MAG, що знижує рівень холестерину
Цілий рік спостерігати за своїм харчуванням не дуже весело. Тож звертати увагу на свою тарілку на Різдво - це відверте катування! На щастя, певна їжа здатна знижувати шкідливий холестерин, і це не обов’язково лише фрукти та овочі ... Відкрийте наші святкові рецепти, щоб насолодитися новорічною вечерею без побоювань.
Як аперитив: рецепт коктейлю з креветками
Креветки містять хорошу кількість астаксантіну, який запобігає окисленню холестерину. Крім того, цей каротиноїд підвищує рівень хорошого холестерину та зменшує мікрозапалення судин, що беруть участь в інфарктах.
Подивіться рецепт коктейлю з креветок Симоне Заноні, диригентом палацу Тріанон у Версалі
Цей рецепт коктейлів з креветками доводить, що ви можете їсти високу кухню, не пошкоджуючи артерій. Однак замініть соняшникову олію на оливкову і легенько торкніться кетчупу та гірчиці.
Як закваска: тартар з двома лососями
Лосось - класика для святкових вечерь. Якщо ви хочете знизити рівень холестерину ЛПНЩ, риба є одним з ваших найкращих союзників. Очевидно, не слід зловживати лососем, який залишається жирною рибою ...
У цьому рецепті не соромтеся замінити лісовий горіх оливковою олією, яка є більш захисною для серця.
Що стосується приправи до лимона, ви можете збільшити дозу. Цитрусові - потужні антиоксиданти, що знижують кров’яний тиск, розширюють судини та стабілізують атероматозний наліт.
В якості основної страви: смажені на сковороді гребінці, фондю з шафранового порею
Морепродукти корисні для нашого холестерину, оскільки вони значно знижують рівень тригліцеридів у крові. А гребінці є одними з найкалорійніших морепродуктів, то чому б і ні? !
Дивіться відео рецепту смажених гребінців, цибулі-порею та шафранового фондю Патріса Дюге, шеф-кухаря Thermes de Saint-Malo.
Рецепт Карпаччо де Сен-Жак - це все добре. Це оптимізує користь проти холестерину завдяки лимону та апельсину.
В якості основної страви: індичка з мигдалем
Різдво без індички - це не справжня новорічна ніч ... Хороша новина: при спостереженні за рівнем холестерину рекомендується вживання птиці. Туреччина - одне з найнижчих видів м’яса. Це навіть менш калорійно, ніж курка. У ньому особливо мало міристинової жирної кислоти, поганого жиру, якого слід уникати.
У цьому рецепті індичка поєднується з мигдалем, жирні кислоти якого схожі на оливкову олію, а отже, захищають серце. Цей рецепт у супроводі зелених овочів та рису ідеально підійде для традиційної, але здорової новорічної ночі.
На десерт: шоколадні їжаки
Сухофрукти багаті клітковиною і магнієм, протизахоровим мінералом холестерину. Вони допомагають боротися зі спазмами судин, порушенням серцевого ритму та захищають судинні стінки.
Мендіанти належать до 13 прованських десертів. Окрім того, що вони чудово супроводжують травну каву, вони дозволяють людям з високим рівнем холестерину потурати собі без вини. У цьому рецепті поєднуйте сухофрукти з дуже темним шоколадом, який знижує рівень холестерину більше, ніж молоко.
Правила дієти, що знижує рівень холестерину
Знаючи, що 20% французів страждають від холестерину, зусилля на їжу повинні бути колективними.
Проблеми з холестерином особливо стосуються людей старше 50 років, але не тільки ... Малорухливий спосіб життя, певні медикаментозні методи лікування, метаболічні проблеми, неправильне харчування можуть становити фактори ризику.
Стосовно їжі застосовуйте певні правила:
- Їжте менше насичених жирів
- Їжте більше ненасичених жирів, таких як рослинні олії, жирна риба та олійні фрукти.
- Замініть масло на оливкове
- Замінити незбиране молоко на напівжирне