Різдвяна трапеза У чому користь фуа-гра
Решта в нашій статті
Святкова трапеза без фуа-гра? Немислимо! Особливо, коли ми дізнаємось про переваги цього продукту, який ми так любимо.
До святкування Різдва залишилося кілька днів, і ви не можете дочекатися, щоб сісти, щоб з’їсти фуа-гра? Це нормально, це продукт, який цінується багатьма з нас !
Окрім того, що ця їжа багата калоріями (від 450 до 500 калорій на 100 грамів), жирна печінка залишається корисною і здоровою їжею для здоров'я.
Які переваги жирової печінки ?
Так що так, фуа-гра - це калорійний продукт, але все-таки є трохи смаколиків, від яких не слід відмовлятися, особливо на Різдво; хоча він залишається суперечливим продуктом у процесі виробництва.
Насправді жирна печінка корисна для здоров’я, вона містить вітаміни В6, В9, а також залізо. Він також наповнений високим відсотком мононенасичених жирних кислот, які корисні для серця і позитивно впливають на поганий холестерин. Як тільки ви це знаєте, немає ризику відмовитись від невеликого різдвяного тосту !
Зробіть свій домашній фуа-гра
Що робити, якщо цього року, крім користі для здоров’я, ви зробили його самі? Відкрийте, протестуйте та смакуйте рецепт напівфабрикату з фуа-гра з сочевицею, написаний Сірілом Ліньяком (для 6 осіб) Це легко і швидко зробити, одягніть фартух і йдіть !
Інгредієнти:
1 фуа-гра приблизно 800 грам
600 грам вареної сочевиці
2 гілочки свіжого чебрецю
3 ст. столова ложка арманьяку
20 грам дрібної солі
3 грами меленого білого перцю
1 с. ложки оливкової олії
1 с. 1/2 чайної ложки подрібненої 5 ягідної суміші
5 подрібнених ягід
1 с. кавовий цукор
1 с. ложка морської солі
Підготовка:
1. За день до їжі відокремте 2 частки печінки, видаліть їх ножем. Покладіть мочки в глибокий посуд, посоліть, поперчіть і злегка підсолоджуйте.
2. Посипте арманьяком і дайте маринуватися приблизно 1 годині в холодильнику.
Потім розігрійте духовку до 120 ° C (температура 4). Наповніть террину мочками і утрамбуйте. Помістіть террін у пароварку і випікайте 25 хвилин. Дістаньте террін з духовки, дайте йому охолонути кілька хвилин.
3. Поставте в холодильник на 24 години. При подачі наріжте скибочки фуа-гра.
4. Нагрійте сочевицю протягом 10 хвилин на повільному вогні з 1 столовою ложкою оливкової олії та чебрецю, а потім посипте подрібненою сумішшю з 5 ягід. Ось, все, що вам потрібно зробити, це одягнути тарілки як завгодно і насолоджуватися !