Різдвяна трапеза, у чому секрет уникнення надмірностей під час свят - FranceSoir
Різдвяні святкування є синонімом доброзичливості та кулінарних насолод. Але із задоволенням від їжі часто існує поняття "переїдання", багатої їжі та відходів у деяких випадках.
Трохи організувавшись, ми можемо їсти, що є синонімом вечірок та делікатесів, але з меншим надлишком. Їжте менше, але краще, цілком можливо.
Аперитив або стартер, вам потрібно вибрати ...
На більшості столів на Різдво багато тостів за аперитив та закуски з різним ступенем калорійності. Тому перед початком їжі вже буде накопичуватися продукція, тож, з додаванням стартера, це буде складний початок, щоб не набирати вагу.
Однак про вживання в їжу несмачних сирих овочів або повне позбавлення цих продуктів не може бути й мови. Я просто думаю, що ми не повинні їх складати.
Ідея може полягати в тому, щоб не мати закуски, а просто закваску, яка залишається легкою перед тим, як брати основну страву. Наприклад, підсмажений хліб з копченим лососем або шашлик з гребінцем, засмаженим на сковороді.
Інша можливість - взагалі не мати закуски та весело провести час із творчими ідеями різдвяних аперитивів.
Нові тости, овочеві муси, шашлик з морепродуктів, фуа-гра, переглянуті у крихті або мусі ... Є безліч легких та смачних варіантів.
Менш багата основна страва!
Пісні білки (біле м’ясо або риба) чудово підійдуть як основна страва, і немає необхідності готувати їх у соусі. Хороше рибне філе або біле м'ясо, викуплене в соусі або гратені, вже не дуже пісне ...
В якості супроводу вибирайте сезонні овочі, такі як кабачки, які можуть надати кольорові та солодкі смаки, які дуже добре поєднуються з птицею або рибою. Тільки запечена в духовці і страва вдала. Або жовта, фіолетова та оранжева морквяна тальятелла, яка принесе найбільший ефект до тарілки.
Подавати з крохмалистими продуктами можна просто. Графіновий дофініс не є обов’язком.
Смачне картопляне пюре з трюфельною олією, коричневим рисом, приправленим ручкою вершкового масла і свіжою зеленню, або для невеликого різноманіття - солодке картопляне пюре з горіхами. Хороший смажений на сковороді каштан теж буде дуже смачним.
Якщо ви хочете легку та здорову святкову їжу, пропоную пропустити сир. Так, це добре, і ми зазвичай закінчуємо трапезу сиром перед десертом. Але сир насичений, і вся інша їжа до цього теж.
Якщо ви навряд чи можете обійтися без цього, купіть два сорти, які ви обов’язково закінчите, або запропонуйте їх друзям, щоб ви не їли їх протягом тижня.
І солодкий штрих до кінця
Хороший свіжий салат з цитрусових, крижана колода або фруктовий мус полегшать засвоюваність, ніж кондитерська колода. Простий кошик з клементинами стане чудовою ідеєю для легкого та свіжого закінчення трапези.
Трохи менше продуктів, смачних, але менш насичених страв, і свята будуть успішними на всіх рівнях. Їсти менше та краще - частина секрету проведення чудового відпочинку.