Різдвяна вечеря з індичкою та гарбузом Святкова смажена індичка
Знову традиційна різдвяна гуска з варениками та червоною капустою? Ми знаємо розумну альтернативу Різдву: смажена індичка з гарбузом та шавлією.
Цьому вже не можна заперечувати: наближається Різдво, а разом із ним і питання, хто такий святкове меню напередодні Різдва актуальніший як ніколи. Той, хто хотів би відмовитись від широко поширених різдвяних страв цього року без зайвих кулінарних страв Адвентні традиції відхилятися, для кого це могло рецепт бути в самий раз. Рекомендуємо для вечірки: одне Святкове смаження курки індички з гарбузом та шавлією.
Відео: Швидкі меню на Різдво
інгредієнти
На 6 осіб
Смажена з Індички-Курка, близько 2,5 кг
олія
1 ст. Л. Порошку паприки
1 Хоккайдо гарбуз
15 маленьких молодих картоплинок із шкіркою
3 червоних цибулини
3 ст. Ложки кубиків бекону
1 невеликий багет
1/2 пучка свіжий шавлія
3 ст. Ложки крупно нарізаної кучерявої петрушки
100 мл біле вино
1 чайна ложка томатної пасти
сіль і перець
підготовка
Вимийте м’ясо і обсушіть. Змішайте дві столові ложки олії з сіллю, перцем і порошком паприки і рівномірно почистіть індичку. Помийте гарбуз і картоплю. Потім гарбуз розріжте навпіл, ложкою вискобліть серцевину і наріжте на однакові за розміром клинки. Очистіть і розріжте на половинки цибулю. Підготовлене овочі потім помістити в миску і заправити сіллю, перцем та оливковою олією. Помістіть індичку в глибокий деко і випікайте її в розігрітій до 180 ° C духовці близько години, час від часу поливаючи її підливою. Приблизно через 30 хвилин варіння додайте овочі до індички і рівномірно розподіліть їх на деко.
Розігрійте сковороду і обсмажте в ній бекон. Багет наріжте кубиками і додайте до бекону з листям шавлії та крупно нарізаною петрушкою. Продовжуйте коротко смажити, поки кубики хліба не стануть золотисто-жовтими. Коли час приготування закінчиться, дістаньте індичку з духовки і вилийте підливу через сито в каструлю. Долийте підливу білим вином і додайте томатну пасту. Доведіть все знову до кипіння і приправте сіллю і перцем. Розкладіть індичку та овочі на блюді і викладіть навколо них грінки з беконом. Подавайте підливу окремо.
У Гутштеттені ще більше рецептів з індички.