Різдвяний короп Шмідт Макс на ходу в Романтичній Франконії Наші теми дозвілля BR телебачення
пошук
Погода в Баварії
| -1 ° | -2 ° | 1 ° | -1 ° | 4 ° |
| -2 ° | -2 ° | 1 ° | -1 ° | 7 ° |
У багатьох місцях хмарно, максимальні значення від -2 до +3 градусів
дорожнього руху
зміст
О ти щаслива! Щороку Святвечір та гості стоять біля дверей швидше, ніж очікувалося. Цього року Шмідт Макс пообіцяв родині дуже особливу різдвяну вечерю.
Статус: 02.02.2020 | архів
24 грудня у кожного свій кулінарний ритуал. Поки деякі клянуться класичним гусаком, інші збираються навколо розпареного каструлі з фондю, деякі кухні втрачають. Наша пропозиція: Як щодо різдвяної вечері цього року, регіональної та традиційної? І зовсім не жирний? Як щодо різдвяного коропа?
Щоб спробувати - найкращі рецепти (різдвяного) коропа
Короп, приготовлений у фользі, картопля фрі, хрусткий хліб із коропа - ви знайдете ще багато рецептів та порад для приготування з коропом і тому подібне в брошурі "Риба на столі". Ви можете отримати це в Управлінні з питань продовольства, сільського господарства та лісів/в офісі Dinkelsbühl. (Luitpoldstrasse 5, 91550 Dinkelsbühl)
Короп - ідеальна різдвяна вечеря
Римляни привезли коропа в Європу з Азії. Тут монастирі середньовіччя особливо цінували його як фаст-фуд. Але оскільки їжі в піст не дозволялося мислити нестандартно, вони виростили високого, коротшого за розміром дзеркального коропа з спочатку тонкого коропа. Разом із ченцями та християнством короп потрапив на тарілки у багатьох європейських країнах напередодні Різдва - як особливе свято у розпал християнського посту.
У наш час коропа традиційно подають свіжим на столі в місяці без букви «R». Після трьох років у дикій природі він приходить на кухню як так званий К3. Потім він важить близько 1300 грам і зазвичай подається як напівпечений короп. Корм складається в основному з натуральної їжі, таких як жито та ячмінь, інакше короп їсть те, що дає ставок. Ось що робить його таким засвоюваним. Короп багатий мінералами, вітамінами та ненасиченими жирними кислотами, містить лише високоякісний білок і майже не містить калорій!
Покладіть край упередженням
Упередження 1: Комарі-коропи, які потрібно замочувати у ванні протягом днів перед вживанням.
Якщо коропа не годують кукурудзою, він має тверде, світле і тонке м’ясо. У літні місяці цвітіння водоростей може призвести до трохи мускусного смаку - звідси рекомендація "R-місяці"!
Упередження 2: Короп жирний.
М'ясо коропа, багате йодом, є менш жирним, ніж воно вважається - ідеально утримуваний і вигодований короп має жирність 5 - 7%, і тому в поєднанні з фореллю та сигом. Дійсно жирна риба - це соми та вугри.