Різдвяний пиріг з медом та інжиром - Андреа Райку
Цей традиційний різдвяний пиріг - ідеальне поєднання фруктів, горіхів та спецій.
Інгредієнти для різдвяного торта з медом та інжиром:
-750 г суміші сухофруктів
-100г нарізаних шматочків апельсинової кірки
-1 чайна ложка ванільного екстракту
Спосіб приготування:
Розігрійте духовку до 140 градусів Цельсія. Поклейте шпалери папером, в якому ви будете випікати торт. У великій мисці з’єднайте фруктову суміш, мигдаль, апельсинову цедру, інжир та вишню. Додайте борошно, спеції та натерту цедру лимона.
В іншій мисці розітріть масло з цукром, а потім додайте ванільний екстракт, мед і патоку. Продовжуючи добре збивати, додайте яйця, а потім додайте фруктову суміш з борошном. Розчиніть харчову соду в молоці і додайте її до складу. Додайте лікер і перемішайте ще трохи, поки не отримаєте потрібну консистенцію.
Вилийте тісто на сковороду і задньою стороною ложки зробіть у центрі отвір. Випікайте три з половиною години, потім вставте зубочистку: якщо вона вийде чистою, торт готовий. Якщо на тісті є сліди, випікайте ще 10 хвилин і повторіть тест.
Коли він буде готовий, дістаньте деко з духовки і дайте йому охолонути до наступного дня, коли ви зможете дістати торт з лотка, щоб добре обернути його харчовою плівкою. Було б доцільно тримати його так протягом місяця перед тим, як прикрасити його глазур’ю, час від часу виймаючи з фольги, щоб скропити наливкою.