Ріжкового дерева та насіння ріжкового дерева

Іспанія Фотобібліотека Фрукти та овочі Продукти та інгредієнти Подорожі

дерева

До Балеарські острови, в Майорка точніше, я бачив ріжкові дерева. Якщо я час від часу бачу в переліку інгредієнтів продуктів, які я купую, слово ріжковий або порошок ріжкового дерева, я насправді не знав, як виглядає ріжкове дерево. Вони ростуть тут, на полях з мигдалевими деревами.

Стручки спочатку зеленіють, перш ніж чорніти.

Каруб (зелений і чорний) (c) Освальдо Гаго CC BY-SA 2.5

Це коли їх збирають в Балеарські острови. Вони споживаються як такі лише дуже анекдотично. Вони в основному використовуються для годівлі тварин, а також у харчовій промисловості шляхом 2 перетворень:

  • Борошно ріжкового дерева (код добавки E410), що використовується як замінник какао
  • і камедь рожкового дерева, це, використовується як загусник.

Його також можна використовувати для прикраси, як я бачив у Вальдемосі.

Прикраса ріжковим деревом

Інформація вражає свекруху: Розмір і вага насіння ріжкового дерева були дуже регулярними - 0,20 грама, їх використовували як одиницю виміру в давнину. Їх назва походить від карата (запозиченого з арабського "qirât"), який представляв вагу насіння ріжкового дерева, у торгівлі дорогоцінними каменями.