Ризики ішемічної хвороби серця та інсульту залежно від дієти; Medisquare
Безмесні дієти стають дедалі популярнішими серед багатьох людей, які відмовляються від яловичини, свинини та курки у пошуках користі для здоров’я та навколишнього середовища та занепокоєння щодо добробуту тварин. Нове дослідження показує, що бути вегетаріанцем не без ризику.
48 188 учасників без історії ішемічної хвороби серця, інсульту або серцево-судинних захворювань було класифіковано на три окремі групи: споживачі м’яса (незалежно від споживання ними риби, молочних продуктів або яєць; n = 24 428), споживачі риби (споживання риби, але без м’яса; n = 7 506) та вегетаріанці, включаючи веганів (n = 16 254), згідно з даними дієтичної інформації, зібраними на початковому рівні, а потім приблизно в 2010 р. (n = 28 364).
Протягом 18,1 року спостереження було зафіксовано 2820 випадків ішемічної хвороби серця та 1072 випадки інсульту (519 ішемічних інсультів та 300 геморагічних інсультів). Результати показали зниження ризику ішемічної хвороби серця на 13% у споживачів риби та на 22% у вегетаріанців порівняно з споживачами м’яса.
На відміну від цього, ризик інсульту збільшився на 20% у вегетаріанців порівняно з м’ясоїдами, головним чином через більший рівень геморагічних інсультів.
У редакції, опублікованій також у BMJ, Марк А. Лоуренс та Сара А. МакНаугтон зазначають, що ці результати можуть стосуватися не всіх вегетаріанців: «Усі учасники були з Великобританії, де харчові звички та інші способи життя, ймовірно, відрізнятимуться з тих, що поширені в країнах з низьким та середнім рівнем доходу, де проживає більшість вегетаріанців світу. ". Автори також зазначають, що хоча надійні, контрольовані та рандомізовані дослідження було б кращим, щоб визначити, чи існує причинно-наслідковий зв'язок.