Різкий ризик деменції від Chili APOTHEKE ADHOC
Берлін - Капсаїцин, що міститься в перці чилі, може сприяти розвитку деменції: вчені проаналізували зв’язок та отримали докази того, що зі збільшенням споживання чилі когнітивні показники можуть зменшитися, а ризик втрати пам’яті може навіть подвоїтися.
Вчені з Університету Південної Австралії проаналізували так зване Китайське дослідження охорони здоров'я та харчування (CHNS): У рамках цього відкритого, перспективного когортного дослідження, пам'ять та інші когнітивні здібності майже 5000 китайців з дев'яти провінцій Китаю регулярно вимірювали протягом 15 років перевіряється понад 55 років. Дослідження показало, що велике споживання чилі було пов’язане зі зниженням когнітивних можливостей та подвоїло ризик втрати пам’яті.
Протягом 15 років дослідники провели чотири когнітивні скринінгові тести з дітьми старше 55 років: були визначені різні бали пам’яті, відлік та віднімання та розрахований загальний когнітивний бал, який становив від 0 до 27. Крім того, учасникам було запропоновано оцінити власні когнітивні показники та оцінити, чи щось у їхній пам’яті чи пам’яті змінилося за останній рік.
Виходячи із середнього споживання чилі, дослідники розділили учасників на чотири групи: не-користувачі та користувачі з 1-20 г/день, 20-50 г/день і більше 50 г/день. Крім того, було розмежовано дві різні схеми харчування з метою виявлення можливих тривожних наслідків: Одна модель представляла традиційну південну дієту, яка в основному характеризується споживанням рису, свинини та овочів та мало пшениці. Другий, «сучасний» характер характеризується споживанням фруктів, соєвого молока, яєць, смаженої їжі та пива.
У максимальній групі із середнім споживанням більше 50 г/день зменшення пізнання значно погіршилось порівняно з неспоживачами. Збільшення споживання чилі збільшило ризик самоповідомлення про погану пам’ять: ризик самоповідомлення про погіршення пам’яті збільшився на 56 відсотків. Було помітно, що ефект був більшим у пацієнтів із нормальним ІМТ, ніж у пацієнтів із підвищеним ІМТ. Тому худі люди, які споживають чилі, можуть чутливіше реагувати на чилі.
Вчені підозрюють, що причиною є алкалоїд капсаїцин: речовина відповідає за гостроту різного болгарського перцю; крім перцю чилі, ще більш гарячі хабанеро і халапеньо містять також капсаїцин. Більшість речовини міститься у внутрішній роботі стручків: внутрішні стінки містять набагато більше капсаїцину і, отже, значно гарячіші, ніж сама м’якоть. У дослідженні, що використовувалося, було включено як споживання свіжого, так і сушеного чилі, а також враховано загальну кількість. Інші спеції, такі як чорний перець, не були включені, оскільки вони містять лише невелику кількість капсаїцину.
У медичній галузі капсаїцин застосовується для зовнішнього застосування у вигляді крему, мазі та пластиру. Ефект, що подразнює шкіру та сприяє кровообігу, може допомогти при напрузі м’язів, болях у суглобах, невропатичному болі та ревматизмі та полегшити постраждалі. Небажані побічні ефекти в основному включають місцеві шкірні реакції, які можуть супроводжуватися відчуттям печіння та почервоніння шкіри. Тому препарати, що містять капсаїцин, не слід застосовувати на чутливій шкірі. В принципі, препарати, що містять капсаїцин, слід застосовувати лише на здоровій, неушкодженій шкірі.
Деменція - все частіша хвороба, вплив дієти досі чітко не з’ясований. Вживання спеції особливо поширене в азіатських країнах: у деяких регіонах Китаю майже третина дорослих споживає гострі страви щодня, але ця спеція використовується і в європейських країнах.
Підозрюється, що не лише дієта, а й використання певних ліків збільшує ризик розвитку деменції: Британське дослідження з контролю за випадками захворювання показало, що тривале вживання антихолінергічних препаратів також може збільшити ризик. Зв'язок доза-ефект дає вагомі ознаки взаємозв'язку: із збільшенням дози та часу прийому кількість розвинених деменцій зростала: хоча кількість була значно нижчою після 90 стандартизованих добових доз (TSDD), вона зросла після більш ніж 1095 TSDD - тобто Час лікування більше трьох років - чітко.
При деменції нервові клітини мозку поступово руйнуються, що призводить до втрати розумових здібностей. Причини ще не з’ясовані до кінця. Це особливо ускладнює цілеспрямовану профілактику деменції. Однак деякі фактори можуть зменшити ризик розвитку деменції: здорове харчування, регулярні фізичні вправи, низький рівень холестерину та добре контрольований артеріальний тиск - фактори, на які можуть впливати самі по собі, і створюють хорошу основу для уникнення розвитку деменції. З іншого боку, цілком природним процесом є зниження здатності утворювати нові зв’язки між нервовими клітинами із збільшенням віку.