Різні рецепти яєчного, зіркового різдвяного напою - la libre
Опубліковано 11-30-17 о 11:26 - Оновлено 11-30-17 о 11:26
У Сполучених Штатах ми присягаємо цим алкогольним яєчним яйцем у сезон відпусток. Ми пропонуємо вам класичний рецепт та кілька варіацій, щоб випробувати його цього року.
Правда в тому, що ми не знаємо походження цього напою, виготовленого з молока, вершків, яєць, цукру, спецій та алкоголю (ром, коньяк, бурбон). І все ж яєчний - або яєчний - впродовж століть зарекомендував себе як напій, який сам по собі символізує Різдво, особливо в США.
Класичний рецепт за Мартою Стюарт
А щоб випробувати це на собі, що може бути кращим за рецепт, рекомендований Мартою Стюарт, Верховною жрицею Росії спосіб життя Американський стиль ?
Ви будете потребувати:
6 яєць, від яких ви відокремили жовтки та білки
150г дрібного білого цукру
500 мл незбираного молока
720мл жирних вершків
120 мл бурбону (Jim Beam або Maker's Mark)
Темний ром 60 мл (Mount Gay або Appleton)
60 мл коньяку (Remy Martin Grand Cru)
Свіжотертий мускатний горіх
Перший етап. Збивайте жовтки у великій мисці, поки вони не побіліють. Перемішайте цукор. Потім додайте молоко і дві третини вершків. Нарешті додайте бурбон, ром і коньяк. На цьому етапі ви також можете додати трохи мускатного горіха, але також корицю. Накрийте миску і дайте постояти в холодильнику 24 години.
Другий крок. Перед подачею збийте білки до стійкості. Вони повинні бути твердими, але гнучкими. Додайте білки в суміш. Збити решту третини крему і включити його. Зверху натріть хорошу дозу мускатного горіха. Це воно !
Для прикраси покладіть збоку склянки або палички кориці трохи ячмінного цукру.
Варіанти для посилення ароматів яєчного
По всьому Атлантичному океану яйцеклітина стала інституцією. І варіацій рецепта багато. Довго розглядав напій, який ми змушуємо себе трохи випити під час свят, бармени Американці налаштовані сублімувати класичний рецепт останніх років. Мета - виділити певні аромати напою.
Деякі обирають маленький червоний порт, крім звичайних спиртів. Дивно, але смачно. Інші йдуть на ракомело: грецька наливка з меду та кориці. Шлюб здається очевидним. Нарешті, інші професіонали коктейлів радять додавати трохи торф’яного віскі з Шотландії. Наприклад, трохи 10-річного БенРіача. Eggnog стає міцнішим. Більш азартні додадуть крім мускатного горіха трохи солі грубого помелу. Ура !