Різниця між білим і коричневим цукром Скільки калорій має кожен з них
Окрім загальновідомих негативних ефектів, цукор також має певні переваги, навіть якщо вони не так добре розрекламовані: він має високу калорійність, яка забезпечує енергію за короткий час (але і в короткостроковій перспективі - це менш добре ), легше піддається метаболізму та більш ситний у порівнянні з кукурудзяним сиропом, багатим фруктозою, може трохи підвищити кров'яний тиск (що добре в деяких ситуаціях) і має антидепресантний потенціал, повідомляє Noi.md з посиланням на Одорас.
Враховуючи, що людина споживає в середньому 24 кілограми цукру щороку (у індустріально розвинутих країнах ця кількість вища), природно задатися питанням, чи не саме цей інгредієнт винен у багатьох захворюваннях. в останні десятиліття, такі як діабет, ожиріння, серцево-судинні або кісткові захворювання.
У чому різниця між білим цукром та коричневим цукром?
Існує не така велика різниця. Обидва типи цукру походять з однієї рослини - буряк або цукровий очерет - тому харчові цінності не такі різні. На відміну від білого цукру, який обробляється/очищається кількома методами, щоб отримати форму, яку ми всі знаємо, коричневий цукор - це суміш білого цукру та меляси, яка надає коричневий колір. Тож про ту саму Мері, але з іншим капелюхом. Але саме патока має значення: цей інгредієнт дещо підвищує харчові цінності у випадку з коричневим цукром.
Однак помітні відмінності можна помітити щодо смаку та зовнішнього вигляду (кольору). Коричневий цукор має трохи карамельний смак завдяки патоці, що міститься в ньому, і трохи менш солодкий, саме тому вам може знадобитися більша кількість, щоб отримати бажаний солодкий смак.
Харчові цінності: білий цукор проти коричневого цукру
Незважаючи на те, що помітних відмінностей у калоріях немає - чайна ложка коричневого цукру (тобто близько 4 грамів) містить 15 калорій, тоді як чайна ложка білого цукру містить трохи більше 16 калорій - коричневий цукор набуває популярності в містяться поживні речовини, але не настільки, наскільки нам спокуситься повірити. Завдяки патоці у складі коричневий цукор має дещо вищі показники кальцію, заліза та калію порівняно з білим цукром.
Отже, який би варіант ви не віддали перевагу, вибирайте споживати цукор відповідально, будь він білий чи коричневий, оскільки надлишок, як було показано, сприяє появі ожиріння, головної причини діабету 2 типу, серцево-судинних захворювань, деяких видів раку, карієсу та неалкогольної жирної печінки.
Що означає відповідальне споживання цукру?
За даними Американської кардіологічної асоціації, максимально дозволена кількість цукру щодня становить 37,5 грамів для чоловіків і 25 грамів для жінок. Щоб отримати уявлення про те, як ця кількість цукру транспортується в їжу та напої, які ви їсте, подивіться на етикетки.