Різниця між (вирощуваним) лососем та диким лососем
У всьому світі є лосось зірка на кожному фуршеті, напередодні Різдва та Нового року, майже на кожному сімейному святкуванні або просто між ними.
Не дивно, що завдяки його апетитному зовнішньому вигляду, ніжному, але сильному смаку та своїм аспекти здоров'я він досить популярний.
Саме тому попит на лосось та продукти з лосося різко зріс за останні роки. Але як задовольняється великий попит?
Тут варто думати нестандартно, адже для задоволення цього попиту потрібно багато і, звичайно, не дати ціні вибухнути Аквакультура (= Інтенсивні тваринницькі морські тварини).
Але яка різниця між лососем, який їсть більшість людей, а саме аквакультурою та диким лососем?
Коротка відповідь на цій графіці.
І ось довга відповідь
Наскільки здоровим є лосось?
Лікарі та дієтологи рекомендують їсти сміх з ряду причин. По-перше, він містить здорові, ненасичені жирні кислоти та крім цього Омега-3 жирні кислоти містить мінерали йод і калій, а також вітаміни В6, В12, ніацин, фолієву кислоту та вітамін D.
Ці поживні речовини позитивно впливають на рівень ліпідів у крові та можуть захищати від серцево-судинних захворювань.
"Немає сумнівів, що лосось пропонує довголанцюгові омега-3 жирні кислоти, які так важливі для здоров'я у найкращому вигляді".
Німецьке товариство харчування
Тільки оселедець має ще більший вміст цих унікальних жирів, але більшість споживачів не любить його, як лосось.
Однак ви повинні Не порівнюйте лосося з лососем. Цілком можливо, що лосось, подарований нам Богом чи природою, має ці переваги для здоров’я,
АЛЕ
На жаль, цього не можна сказати щодо лосося з гіршої аквакультури. Якщо риба вже хвора, як він може допомогти нам, людям, бути здоровими?
Походження дикого лосося
Лосось є вихідцем із північної частини Тихого океану, північної Атлантики та річок, що там протікають. Ваш Нерестовий сезон з жовтня по грудень, і вони народжуються як прісноводні риби навесні.
Щороку вилуплюються сотні тисяч молодого лосося Нерестові грядки чистих річок, струмків або озер. Спочатку вони харчуються запасами жовтка матері, а коли вони витрачаються, вони залишають свої нерестові грядки і полюють Маленькі краби та водні комахи.
Деякі лососі влаштовують себе Роїння на шляху до моря інші залишаються у рідному краї до трьох років. Через кілька років, як правило, два-чотири роки, лосось повертається до свого дому на нерест.
Він пропливає кілька тисяча кілометрів і долає великі перешкоди, такі як пороги або водоспади.
Залежно від виду, лосось може бути старшим від двох до семи років досягти. Повернувшись на місця народження та пізніше нересту на початку осені, починається останній і одночасно найдивовижніший етап життя.
Сьомга майже не їсть і вкладає всю свою енергію в репродуктивні органи, і в той же час, коли вони контактують із прісною водою, Процес вмирання. Чим ближче тварини наближаються до зони нересту, тим вони більше виснажуються. Шкіра змінюється, плавники відступають, деформуються, загальний вигляд вузький і худий.
Як лосось їх нерестовища знайти знову, ще не з’ясоване до кінця. Однак є вказівки на те, що їх нюх, генетична схильність або, можливо, магнітне поле Землі відіграють певну роль.
Після того, як риби знайшли свої місця нересту, самка відкладає яйця, які самці негайно запліднюють. Обидва зараз мають для Акт розмноження вся енергія, що залишилася, споживається і незабаром гине.
Через крижану воду в зимові місяці туші розкладаються лише повільно. Однак до весни вони розкладаються і збагачують воду ними цінні тканини в.
Вони служать початком у житті для виведення молодого лосося. Ви можете знайти чудове відео тут.
Тут говориться про ідеальний самодостатній матеріальний цикл.
Це Життєвий цикл Однак це стосується тихоокеанського лосося, але для атлантичного лосося це інакше. Морським дослідникам вдалося довести, що атлантичний лосось навіть здійснює міграцію між місцем народження, морем і назад кілька разів у житті досягати успіху.
Дикий лосось має особливу здатність, оскільки може адаптувати свій організм до прісної та солоної води.
Біля Сільськогосподарський лосось Звичайно, немає такого природного циклу!
Лососеві види
Наш лосось, який споживають, здебільшого походить з норвезьких ферм або як дикий вилов з Аляски.
Різниця підкладки
Дикий лосось
Дикий лосось харчується крабами, креветками та омарами без допомоги людини і, таким чином, отримує свою власну червонуватий колір. Тільки лосось, який справді живе вільно, може бути позначений як дикий лосось.
Сільськогосподарський лосось
У масовому розведенні, звичайно, увага приділяється прибутку, а тому якість корму не приділяється. Таким чином, риба отримує неповноцінний Риб’ячий жир, рибне борошно та рослинні інгредієнти.
Крім того, корми з лососем, звичайно, повинні використовуватися на фермах хімічно міцний бути зробленим. У молодих мам застосовувана хімія може бути виявлена навіть у грудному молоці.
Внаслідок забруднення Інтенсивне тваринництво також слід годувати наркотиками, щоб риби вижили, поки не потраплять на наші тарілки.
Різниця кольору
Дикий лосось
Коли дикий лосось є природно м’якоть від білого до сірого. Колір викликаний пігментом «астаксантин», який міститься в водоростях та одноклітинних організмах. Вони потрапляють у харчовий ланцюг через крабів, крабів та інших молюсків аж до лосося.
Червоний пігмент збагачується жировою тканиною і постійно інтегрується. Залежно від типу їжі м’ясо лосося варіюється за кольором від світло-рожевого, «кольору лосося» до оранжевого до насиченого червоного.
"Астаксантин" є одним із Каротиноїди, які також відповідають за колір перцю, помідорів або моркви. Рожевий колір фламінго також створюється точно так само, як і лосось.
Сільськогосподарський лосось
У вирощеному лососі не вистачає природного живлення лосося, і тому лосось також залишається білим, сірим. Звичайно, кінцевому користувачеві це зовсім не подобається.
Через це корм стає барвник додав, що лосось набуває звичного помаранчевого, червонуватого кольору.
Харчові цінності
Дикий лосось це краще не тільки для нашого здоров'я, але і для них малюнок, оскільки лосось, природно, має менше жиру і, отже, менше калорій Має.
Тому що Забруднювачі зберігаються в жирі, особливо вирощений у вирощуванні лосось має дуже високий рівень забруднення через високий вміст жиру!
Таблиця: Харчові цінності з розрахунку на 100 г.
Що таке ферма лосося?
Також відоме як вирощування лосося, аквакультура або акваселекція, розведення лосося - це, по суті, не що інше, як Заводське господарство, в районах, обмежених від моря, або в штучно створених басейнах.
До морських екосистем, створених Перевилов, забруднення і зміна клімату вже погано збиті, і в той же час для задоволення зростаючого попиту на рибу розведення здавалося ідеальним рішенням проблеми.
Але це не так просто. "Грін Піс" та інші природоохоронні організації рішуче протестують проти цього типу фабричного фермерського господарства, але племінні потужності в Норвегії та Чилі процвітають, що змушує людей сидіти та звертати увагу, оскільки в Чилі ніколи не було дому лосося.
Недоліки вирощування лосося:
100 000 лосося відгодовуються в підводних клітинах. Вони відчувають стрес в тісноті і завдають шкоди один одному.
Ви стаєте схильними до Хвороби і паразити, такі як лососева воша. Воша поїдає дірки на шкірі, тому багато риб гине в муках. Проти цих вошей застосовують антибіотики.
Хімічна «Етоксихін», заборонений засіб захисту рослин, уже виявлений у лососі (до речі, також у грудному молоці!). Етоксихін додають у корм для тварин, щоб зробити його довговічним на довгих транспортних шляхах, оскільки величезна кількість анчоусів ловиться на узбережжі Південної Америки, переробляється на рибне борошно і доставляється до Норвегії для годування там лосося.
На відміну від малих Органічні ферми, де тварини оглушені перед забоєм, лосось в аквакультурі часто болісно задихається, оскільки анестетик не досягає всіх.
Тіло Маак з Грін Піс Ще більша проблема викликає занепокоєння: у південноамериканських фермах водорості виробляють токсини, небезпечні для лосося та інших живих істот. "Ці токсини водоростей вбивають усього лосося на фермі - сто тисяч тонн мертвої риби. Їх не утилізують на суші та не спалюють, а скидають у море. Цілі екосистеми руйнуються на цьому ".
Хижа риба теж примусово Вегетаріанці зроблено. У природних середовищах існування вони харчуються дрібною рибою та морськими тваринами. У фермерських господарствах вони переважно отримують рослинні корми, виготовлені із сої, яка в основному є генетично модифікований полягає в тому, що виробляється менше здорових жирних кислот омега-3, а не консервантів отруйний Етоксихін збагачений рибним м’ясом. Справжнє замкнене коло.
Через велику кількість риби на землі більше немає світла і тому є відсутні ґрунтові організми більше, але лише кал риби, який нагромаджений. Фермерський лосось на тарілці звичайного ресторану плаває в Кал.
Сьомга, що вирощується у фермах, є найпоширенішою з усіх продуктів харчування Забруднювачі обтяжений!
Вода та грунт утворюються за рахунок екскрементів лосося та надлишків корму надзвичайно навантажений.