Різниця між жирною; знежирене мигдальне борошно
Різниця між жирним і знежиреним мигдальним борошном
Мигдальне борошно - це не просто мигдальне борошно, що не одразу очевидно для споживача-любителя.
Популярне борошно часто використовують, оскільки воно, як кажуть, має здоровий ефект. Мигдаль наповнює організм здоровим способом і забезпечує кількість мононенасичених жирних кислот, які можуть значно зменшити ризик серцевих захворювань. Він також дуже популярний серед любителів з низьким вмістом вуглеводів. Смак інтенсивний, харчові цінності (іноді менше 6 г вуглеводів) відповідно до дієти з низьким вмістом вуглеводів або кетогенної їжі. Перш за все, здоровий ефект обумовлений часткою вітаміну А, вітаміну В, вітамінів групи В та вітаміну D. Мигдаль, зокрема, є одним з найбагатших джерел вітаміну Е.
Вітамін Е є протираковим вітаміном, а також захищає від пошкодження ультрафіолетовим світлом та хвороби Альцгеймера.
Однак у деталях ці вітаміни містяться не в мигдальному маслі, а в мигдальному маслі, яке воно містить. Це саме той вирішальний момент, який слід враховувати, вибираючи мигдальне борошно.
На ринку можна знайти наступні типи:
Неочищений мигдаль так би мовити «недоторканий», так що важливі поживні речовини не втрачаються. Очищений мигдаль - або його також називають «бланшованим» мигдалем - відрізняється від першого лише тим, що шкаралупа обережно видаляється гарячою водою в тонкому процесі, завдяки чому втрачається лише оболонка, але не поживні речовини, як неочищений мигдаль. Тому обидва типи можна класифікувати як високоякісні.
На відміну від них, є «знежирений» мигдаль. Причина того, чому це масло не змащується, полягає в тому, що миле мигдальне масло також позитивно впливає на шкіру і тому часто міститься в косметичних продуктах. Отже, частково знежирений мигдаль залишається лише залишком "прес-коржу", що залишився від знежирення, завдяки чому вищезазначені інгредієнти більше не містяться через видалення мигдальної олії.
Вибираючи правильне, високоякісне мигдальне борошно, в кінцевому рахунку не слід звертати увагу на ціну. Навпаки, важливо вибрати мигдальне борошно жирністю понад 50%, щоб позитивний ефект був гарантований.