Різотто з грибів з білих грибів - Реклама - чого ви не знаєте
Є, мабуть, лише декілька людей, які можуть однозначно і чітко сказати, що їм нема чого сказати про італійську кухню. Я точно не один з них, навпаки. Якби мені до кінця життя доводилось суворо дотримуватися італійських рецептів: не біда! Я люблю італійську кухню, макарони, різотто, м’ясні страви, долчі - аааа! На жаль, якщо ви розпитаєте і запитаєте про італійські страви, на перший план висуваються ті самі підозрювані: спагетті Болоньєзе, спагетті Карбонара (незабаром буде окрема стаття), піца, лазанья. Так, смачно, ні в якому разі, але італійська кухня пропонує набагато більше! І тому сьогодні я приніс вам рецепт від cucina italiana, який не включає макарони та піцу. Ми готуємо різотто - і порівняно благородний варіант: ризотто з грибів з білих грибів.
Довго думала над тим, який рецепт з італійської кухні я хотіла б вам представити. У мене на екрані різні страви з макаронних виробів, але також є справді чудові м’ясні страви і, звичайно, чудові десерти. Я також думав про те, щоб показати вам кілька різдвяних класичних творів, але це не так просто. Моє дослідження з цього приводу показало, що це КЛАСИЧНА італійська страва на Різдво Ні дає! Залежно від регіону напередодні Різдва та у святкові дні готують найрізноманітніші страви. Однак одна річ однакова у всій Італії: напередодні Різдва на тарілці не подають м’ясо. Тому є різні рибні страви та овочі, але гріховно хороший десерт не повинен бракувати і цього дня 🙂
Тож у якийсь момент я натрапив на різотто. Я великий шанувальник різотто у всіх можливих варіаціях. З великою кількістю сиру, з маскарпоне, з різними овочами, з горошком, з вином, з бульйоном ... Різотто - дуже універсальне блюдо, дуже універсальне і дуже легко адаптується до смаків та потреб їдця. Деякі з вас це помітили: я тепер перетворився на грибного віяла. Важко повірити, але до приблизно року тому я перекидав усі види грибів. Потім я повільно наважився на гриби, скуштував лисички та обробив білі гриби. Тим часом у мене навіть є власне маленьке вирощування грибів у підвалі - це справді чудово працює, але про це буде детальніша інформація у наступному звіті. То чому б мені не поєднати три свої уподобання? Італійська кухня, гриби та різотто? Сказано і зроблено!
Приготування різотто з білих грибів
Приготувати різотто не складно - єдине, на що потрібно звернути увагу: не дайте йому пригоріти 🙂