Ряска стане наступною суперпродуктом - Новини - Xi an QinMing Biotech Co, Ltd
Ряска - водна рослина роду ряска, що зустрічається у ставках та озерах по всьому світу. Його черевна поверхня від світло-зеленого до сіро-зеленого. Багато людей приймають його за водорості. Ряска росте надзвичайно швидко. Через свої виняткові темпи зростання він розмножується і збільшується у вазі за два дні. Він може швидко покрити всю поверхню води. Для цього потрібно лише слабке сонячне світло. Під час росту ряска перетворює велику кількість вуглекислого газу в доступний кисень.
Ряска має кількавікову історію в Південно-Східній Азії. Через високий вміст білка (який складає понад 45% сухої речовини) він також відомий як «овочеві котлети». Також було показано, що рослина має хороший білковий баланс. Його амінокислотна структура подібна до структури яєць і містить дев’ять незамінних амінокислот. У той же час ряска містить такі поліфеноли, як фенольна кислота та флавоноїди (включаючи катехіни), клітковину, залізо та цинк, вітамін А, комплекс вітаміну В та невелику кількість вітаміну В12 із рослинних джерел.
Порівняно з іншими наземними рослинами, такими як соя, капуста або шпинат, для виробництва білка ряски потрібна лише невелика кількість води, не потрібна велика кількість землі та надзвичайно екологічно безпечно. В даний час Hinomans Mankhai і Parabels Lentein є основними комерційними продуктами з ряски, які ростуть майже без води та ґрунту. Що стосується харчової цінності, він містить усі необхідні амінокислоти та амінокислоти з розгалуженим ланцюгом, які дуже допомагають прискорити ріст м’язів.
Lentein можна використовувати в молочних коктейлях, білкових порошках, харчових батончиках та інших продуктах. Clean Machine Clean Green Protein () містить цю сировину, переваги якої порівняно з сироватковим білком. На відміну від Lentein, Mankai - це цілісний харчовий інгредієнт, а не ізолят або концентрат білка, і він пройшов самостійно визначений GRAS. Як дрібний порошок його можна додавати до хлібобулочних виробів, продуктів спортивного харчування, макаронних виробів, закусок тощо. Смак м’якший, ніж у спіруліни, шпинату та капусти.
Нова сировина для управління цукром у крові
Ряска манкайська - водна рослина, відома як найменший овоч у світі. В даний час Ізраїль та кілька інших країн використовують закриту гідропоніку, яку можна садити цілий рік. Багато досліджень показали, що ряска манкай може стати одним з найважливіших інгредієнтів для здоров'я та стійкого харчування. Ця рослина з високим вмістом білка має великий потенціал для розвитку на ринку здоров’я та здоров’я. Як нове альтернативне джерело рослинного білка, ряска манкай має потенційний вплив на постпрандіальну гіпоглікемію та придушення апетиту.
Нещодавно дослідники з Університету Бен-Гуріона (BGU) в Негеві, Ізраїль, провели рандомізоване, контрольоване, перехресне дослідження, яке показало, що ця водяна рослина з високим вмістом білка може допомогти контролювати рівень цукру в крові після споживання "суперпродукту" з великими вуглеводами потенціал.
У цьому дослідженні вчені порівняли коктейль з ряски Манкі з йогуртом, який містить однакову кількість вуглеводів, білків, жиру та калорій. Після двох тижнів моніторингу за допомогою датчика глюкози учасники, які пили молочні коктейлі з ряски, продемонстрували значну позитивну реакцію на ряд заходів щодо охорони здоров’я, включаючи зниження стрибків глюкози, рівень цукру в крові натще, пізній час піку та швидше виведення глюкози. Дослідження також виявило, що коктейль з ряски був дещо вищим за ситості порівняно з йогуртовим коктейлем.
WhatsApp: +86 13152096688