Робить макарони справді стрункими Stuttgarter Nachrichten
Дослідження з Італії змушує серця багатьох любителів макаронних виробів битися швидше: ті, хто регулярно їсть макарони, мабуть рідше страждають від надмірної ваги. Чи можемо ми тепер нестримно їсти макарони?
Штутгарт - Дослідження з Італії змушує серця багатьох любителів макаронних виробів битися швидше: ті, хто регулярно їсть макарони, рідше страждають від надмірної ваги. Але чи є ці знання безкоштовним квитком для любителів пасти? Метою дослідницької групи було дослідити зв’язок між споживанням макаронних виробів та ожирінням. З цією метою понад 23 000 італійців запитали про їх харчові звички та зафіксували виміри ваги, зросту, живота та стегон.
Італійці, які часто їдять макарони, ще худші
Результат: Не було зв’язку між частим споживанням макаронних виробів та ожирінням. Швидше за все, ті, хто часто їв макарони, мали нижчий ІМТ, вузьку талію та краще співвідношення талії до стегон.
Сумнівно, чи можна це перенести в німецькі умови. В Італії макарони є невід’ємною частиною середземноморської дієти - тієї форми їжі, яка позитивно впливає на профілактику хронічних захворювань. Так звана середземноморська дієта включає продукти з високим вмістом складних вуглеводів і клітковин, таких як бобові, рис та зернові. Суцільнозерновий варіант макаронних виробів уже набирав бали в багатьох дослідженнях з вищим рівнем насичення. Фрукти, овочі, оливкова олія, риба та помірне споживання червоного вина - також частина цієї дієти. Середземноморська дієта пропонує навіть переваги щодо покращення рівня глюкози в крові у людей із цукровим діабетом типу 2. Згідно з епідеміологічними та клінічними висновками, вона виконує захисну функцію при надмірній вазі та ожирінні.
Макарони з тоннами томатного соусу мають мало спільного із середземноморським способом життя
Якщо ви обираєте середземноморський спосіб життя, ви не можете помилитися із стравою з макаронів, виготовленою з локшини з цільної пшениці, свіжих помідорів, цибулі, часнику та оливкової олії. Але якщо - як це часто буває у нас - їдять лише велику кількість макаронних виробів із готовим томатним соусом, це не можна кваліфікувати як середземноморський спосіб життя.