Робоча група Церква та Ізраїль в Євангельській Церкві Гессен і Нассау
Чезбургер заборонено
Закон не змішувати молоко та м'ясо
рабином Шломо Ріскіном
З усього, що відокремлює віруючих євреїв від решти суспільства, для зовнішнього світу нічого не видно більше, ніж закони кашуру, як вони чітко сформульовані в нашому сьогоднішньому розділі Тори Reeh (5-та книга Мойсея 14, 1-26). Відповідно, можна вживати в їжу лише тварин з посіченими копитами, які також є жуйними. Усі птахи, які не є кошерними, явно перераховані знову в книзі 5 Мойсея 14: 12-18. З води можна їсти лише тварин з плавниками та лусочками. Всі повзаючі істоти є табу, як і споживання крові. Чітко сказано, що кров повинна стікати на землю, а м’ясо, яке ми їмо, спочатку потрібно посолити. Адже заборонено вживати м’ясо з молоком.
Загальне обґрунтування цих заборон на харчування можна знайти у вступі до цих детальних законів. «Бо ти народ святий для Вічного, Бога твого» (5-та книга Мойсея 14, 2). Очевидно, Біблія припускає, що святості досягається дисциплінованою поведінкою, здатністю стримувати бажання та свої інстинкти. Маймонід узагальнює закони забороненої їжі та заборонених статевих стосунків в одній книзі.
Моя старша дочка Батя, яка зараз є матір'ю чотирьох дітей, навчилася в п'ятихрічному віці усвідомлювати це фундаментальне послання законів кашуру. Батю запросили на день народження товариша по грі, у якого вдома не було кошерно і батьки не дозволили мені придбати іменинний торт у кошерній пекарні. Я дав своїй доньці три варіанти. Або не їдьте, або не їжте, або несіть, і візьміть свій торт. Батя обрав третій варіант. Згодом вона здивувала мене, сказавши: "Я щаслива, Абба! У мого друга Біна алергія на шоколад. У мене алергія лише на речі, які не кошерні".
Два аспекти законів кашута, які не зазначені в Біблії, особливо важливі. Таким чином, Писання не описують детально, як слід проводити ритуальний забій тварин для священного храму. Наші мудреці вчать, що ці приписи, очевидно, містилися в усному законі, в Трактаті Зевахім і в Кодексі Йоре Даа, Закони Шехіти (ритуальний забій). Вони є важливим аспектом наших законів про кашрут, яких ретельно дотримуються ліцензовані ритуальні м'ясники по всьому світу, коли вони забивають тварин згідно з правилами. Тільки тоді м’ясо кошерне. Мудрі лише вважають існування таких детальних законів, які мають настільки велике значення в нашому повсякденному релігійному житті, як переконливі докази віку та достовірності усного закону.
Другим важливим аспектом є поділ м’яса та молока, м’ясних продуктів та молочних продуктів, м’ясних страв та молочних страв. Насправді, кошерну кухню можна відразу впізнати за тим, що між м’ясом і молоком існує суворий розділ, у деяких сім’ях навіть є дві раковини або навіть дві повністю окремі кухні. Джерелом цього повного відокремлення є незрозумілий вірш, який тричі зустрічається в Торі, колись також у розділі Ріх: "Не слід варити маленьку дитину в молоці матері" (5-та книга Мойсея 14:21).
Мудреці Талмуду отримують потрійну заборону через триразове повторення. Не можна готувати м’ясо в молоці, не можна їсти м’ясо, приготоване з молоком, і не можна торгувати м’ясом, яке було приготовано з молоком. Біблійна заборона стосується змішування м’яса та молока під час приготування їжі, наприклад, з чизбургером або із салямі, смаженою на вершковому маслі (басар бечалав, буквально: м’ясо, змішане з молоком). Заборона рабинів поширюється також на інші форми змішування м'яса та молока, наприклад, бутерброди з салямі.
Місцеві звичаї ("Minhag", такого самого терміну дії, як рабинська заборона) вимагають, щоб після споживання м'яса, перш ніж дозволено споживати молочні продукти, повинен пройти певний проміжок часу. За словами рабина Моше Іссерлеса (шістнадцяте століття), один звичай передбачає, що ви чекаєте шість годин, тому що саме стільки часу потрібно для перетравлення їжі, тоді як інший звичай передбачає час очікування лише одну годину, протягом якої між зубами можуть бути залишки м'яса . За словами рабина Елімелеха Бар Шаула, колишнього головного рабина Реховота, склалися три звичаї. У Польщі та Росії чекали шість годин, бо тут люди зазвичай їли о шостій ранку, о дванадцятій опівдні та о шостій вечорі. У Німеччині чекали три години, тому що тут було прийнято дві закуски о десятій ранку та о четвертій вдень. У Скандинавії, зрештою, ви почекали годину, бо тут у вас багато "укусів" протягом дня.
Але чому Тора так дивно формулює заборону? «Не слід готувати дитину в молоці матері», а не, наприклад, «Не слід змішувати молоко та м’ясо». Звичайне пояснення цього полягає в тому, що Тора тут передає повідомлення про співчуття, разом із бажанням Всевишнього пояснити нам моральну дилему знищення тваринного життя для нашої насолоди під час їжі. Тому Бог встановлює обмеження на наше споживання м’яса і формулює заборону на м’ясо та молоко як на увагу для матері-тварини та її молодняку. Подібне послання передається, коли Біблія забороняє споживати кров, оскільки кров - це життя.
Ще одним уроком може бути те, що, оголошуючи коров'яче молоко молоком, а не м'ясним продуктом, єврейська традиція відкриває можливість змін, підкреслюючи силу покаяння. Молоко означає дітей, яким не доводиться повторювати злочини своїх батьків долею, нащадків, які відрізняються і кращі за своїх батьків. Довіра до нашої земної долі біди може дати нам лише віру в спокуту завдяки знанню про те, що викуп передбачає покаяння і, отже, фундаментальні зміни в природі людини. Можливо, одне з повторень заборони кип’ятити дитину в молоці матері знаходиться в кінці опису наших трьох найважливіших свят (2. Книга Мойсея 23:19). Зв’язуючи материнське молоко та плоть дитини, одне з центральних та новаторських послань наших фестивалів буде відкинуто: що люди можуть змінитися, що діти Ізраїлю можуть вийти з такої батьківщини, як Єгипет, що раби можуть отримати свободу і що божественне спасіння в може статися в будь-який момент.
Єврейський генерал, 12 серпня 2004 р