Родзинка з холодним супом - година консультації лікаря Штуца

Дієта Ешбахера Урок 93. Холодні супи швидко і легко готуються, освіжають та ідеально підходять для схуднення.

Холодні супи стали дуже популярними не тільки в Іспанії, країні походження гаспачо, але і на швейцарських кухнях, будь то як закуска або основна страва, чи як привабливий погляд у фуршетному фуршеті. Родзинкою гаспачо є те, що овочі сирі. Інгредієнти - крім овочів, таких як огірки або помідори, як правило, також хліб - подрібнюють у ступці або пюрируют міксером.

Зверніть увагу на пісні інгредієнти

Якщо ви хочете стежити за своєю фігурою або навіть схуднути, залиште хліб осторонь і повністю покладайтесь на нежирні інгредієнти, особливо овочі всіх видів.Овочі потрібно пюрировать лише через великий вміст води. Ви можете спокійно обійтися без приготування їжі, при якій втрачається значна частина вітамінів і мінералів. Вершкове пюре можна робити практично з будь-якого виду овочів, будь то помідори, огірки, перець, морква, шпинат або кабачки.

Фрукти також чудово підходять в холодному, гострому супі. Найвідоміша суміш - суп з огірків і динь. Інші відмінні поєднання - манго та огірок, полуниця та кабачки, сливи та помідори або морква та яблука. Але навіть сам по собі фруктовий суп - це щось смачне. У ньому ягоди також дуже смачні. Такі трави, як м'ята перцева, меліса та базилік, ідеально доповнюють холодні фруктові супи.

Менше їжі та калорій

Супи, холодні чи теплі, ідеально підходять для схуднення. Якщо ви їсте суп перед основним прийомом їжі, ви споживаєте приблизно на п'яту менше їжі та калорій. Цікавий експеримент показує, що страва, складена з окремих продуктів і випита зі склянкою води, менш ситна, ніж пюре з тих самих інгредієнтів у супі. Мабуть, суп довше тримається в шлунку. Якщо в ньому все ще є м’ясо або риба, ситість триватиме довше.

Ось як це робиться:

Будь то закваскою або основною стравою, холодні супи ідеально підходять влітку. Вони охолоджують, легко засвоюються, заповнюють вас надовго і легко готуються.
Холодні супи повинні містити багато води, щоб вони могли внести цінний внесок у щоденне зволоження.
Загалом, овочі, які особливо багаті водою, слід використовувати в охолоджених супах, наприклад, помідорах, огірках та перці.
Поєднання нескінченні. Окрім чистого овочевого супу, ви також можете змішувати фрукти та овочі.
Крім того, є рідина, будь то бульйон, вода або молочний продукт, такий як йогурт, пахта, кефір тощо.
Заправте суп зеленню та спеціями. Для фанатазії немає обмежень. Особливо добре поєднуються такі класичні літні трави, як м’ята, базилік, кріп або орегано. Але східні або азіатські спеції також надають супу неповторний штрих.
Не подавайте овочевий суп занадто холодним. Ідеально підходить трохи менше кімнатної температури. Якщо на столі стає занадто холодно, аромати втрачаються.

Висновок:

Холодний суп, будь то з овочами чи фруктами, або в поєднанні один з одним, є чудовим способом підкріпитися і забезпечити великою кількістю рідини та цінних інгредієнтів. Якщо ви звертаєте увагу на низькокалорійні інгредієнти, холодний суп стає повноцінним, тривалим, ситним основним прийомом їжі, який є чудовим засобом для схуднення.