Роль цинку, Поживні джерела, Джерела; Внески
Цинк сприяє нормальному функціонуванню імунної системи, захисту клітин від окисного стресу та нормальній когнітивній функції.
Основні біологічні функції цинку
Цинк бере участь у синтезі білків та нуклеїнових кислот (ДНК та РНК), відновленні ДНК та регуляції експресії генів. Цинк також бере участь у стабілізації структури інсуліну, який підтримує баланс рівня глюкози в крові, тимуліну, який активізує поділ певних імунних клітин, та інших гормонів, а також у метаболізмі поліненасичених жирів кислоти (функції в крові та судинних клітинах) та простагландини (при запальних проявах, розширенні судин та болю), а також у стабільності клітинних мембран. Нарешті, цинк бере участь у хімічних реакціях, які дозволяють боротися з окислювальним стресом 1 .
Цинк * таким чином сприяє:
- до нормального синтезу ДНК,
- нормальний кислотно-лужний обмін (регулювання кислотності крові),
- нормальний вуглеводний обмін,
- до нормальних когнітивних функцій,
- до нормальної родючості та розмноження,
- нормальний метаболізм макроелементів (вуглеводів, білків та ліпідів),
- нормальний обмін жирних кислот,
- нормальний обмін вітаміну А,
- до нормального синтезу білка,
- для підтримки нормального стану кісток, волосся та нігтів,
- для підтримки нормальної шкіри,
- до нормального рівня тестостерону в крові,
- для підтримки нормального зору,
- нормальне функціонування імунної системи,
- захист клітин від окисного стресу.
Цинк також відіграє роль у процесі поділу клітин.
* Результати наукових оцінок, проведених щодо заяв про здоров’я Європейським управлінням з безпеки харчових продуктів (Європейська комісія, 2016). Заява про охорону здоров’я: будь-яка заява, яка підтверджує, припускає або передбачає існування взаємозв’язку між, з одного боку, категорією їжі, їжею або одним із її компонентів, а з іншого - здоров’ям.
1 Окислювальний стрес - це атака на клітини частинок, які називаються «реактивними сполуками кисню» (наприклад, вільними радикалами), які постійно виробляються організмом. Це сприяло б старінню та брало б участь у багатьох захворюваннях, таких як серцево-судинні захворювання та рак.