Роль молочних продуктів у підтримці худої маси під час схуднення Знай

Кілька опублікованих на сьогодні досліджень, включаючи мета-аналіз рандомізованих досліджень, вказують, що молочні продукти можуть допомогти людям з обмеженим вмістом калорій здорово схуднути, сприяючи втраті жиру, зберігаючи при цьому м'язову масу, включаючи м'язи та кістки.

Втрата ваги зазвичай призводить до зменшення жиру в організмі (що бажано), але це також може призвести до втрати м’язової маси (що є небажаним), включаючи м’язи та кістки. Важливо зберігати худу масу під час схуднення, оскільки ці тканини сприяють 1:

• Базальний обмін речовин,
• До регуляції глікемії,
• Окислення ліпідів.

Дослідження у жінок у перименопаузі та постменопаузі та чоловіків старшого віку показали, що зменшення щільності кісткової маси, спричинене втратою ваги, більш ніж удвічі перевищує річну швидкість втрати кісткової маси у людей зі стабільною вагою 2. Крім того, втрата кісткової маси, спричинена навмисною втратою ваги, часто незворотна, навіть при збільшенні ваги 3 .

Вживання молочних продуктів під час схуднення може сприяти оптимальному складу тіла, сприяючи втраті жиру при збереженні м’язової маси.

Наукові дані

У систематичному огляді та мета-аналізі рандомізованих досліджень 2012 року Абаргуей та ін. вивчав вплив споживання молочних продуктів на вагу, жир у тілі, худою масу та окружність талії у дорослих 4. Мета-аналіз включав 14 досліджень, які включали 883 дорослих у віці від 18 до 85 років. Ці дослідження порівнювали традиційні низькокалорійні дієти з низькокалорійними високомолочними дієтами (3 порції молочних продуктів). Результати показали, що низькокалорійна дієта з високим вмістом молочних продуктів може призвести до більшої втрати ваги та жиру та більшого зменшення окружності талії. Крім того, більш високе споживання молочних продуктів може призвести до збільшення нежирної маси під час схуднення.

Дослідження "Поліпшення дієти, фізичних вправ та способу життя" (IDEAL) для жінок було рандомізованим дослідженням паралельного втручання у жінок в період менопаузи, які мали надлишкову вагу або страждали ожирінням. Учасникам було призначено одну з наступних 3 дієт:

• Дієта, багата білками та молочними продуктами: 6 - 7 порцій молочних продуктів,
• Дієта з достатньою кількістю білків і помірною кількістю молочних продуктів: 3-4 порції молочних продуктів,
• Дієта з достатньою кількістю білка і мало молочних продуктів: 0 до 1 порції молочних продуктів.

Автори дійшли висновку, що більш високе споживання молочних продуктів, харчового кальцію та білків у поєднанні з дієтою, спрямованою на схуднення та фізичні вправи, сприятливо впливає на вісцеральну та загальну втрату жиру. 6 .

Потенційні механізми

Потенційні механізми, що лежать в основі сприятливого впливу молочних продуктів на склад тіла під час схуднення, залишаються незрозумілими. Механізми включають залежні від кальцію та незалежні від кальцію шляхи 1 .

Одним з найбільш вірогідних механізмів є те, що кальцій, що вживається в їжі, знижує рівень кальцитріолу, що в свою чергу знижує внутрішньоклітинний кальцій. Таким чином, він впливає на ліпідний обмін адипоцитів, зменшуючи синтез ліпідів 1,7 .

Інший потенційний механізм зумовлений здатністю кальцію перешкоджати всмоктуванню жирних кислот із шлунково-кишкового тракту. Кальцій утворює нерозчинне мило з жирними кислотами або зв’язує жовчні кислоти в кишечнику. Це зменшує утворення міцел, тим самим збільшуючи виведення жиру з калу 1,7 .

Крім того, молочні продукти також є багатим джерелом інших важливих компонентів, включаючи кон'юговані лінолеві кислоти (CLA), жирні кислоти із середнім ланцюгом та біоактивні пептиди. Ці компоненти можуть допомогти регулювати масу тіла, зменшити жирову масу та зберегти нежирну масу 7 .

Висновок

Вживання молочних продуктів під час схуднення може сприяти втраті жиру та збереженню нежирної маси або навіть призвести до набору нежирної маси.

Механізми, що пояснюють, чому молочні продукти відіграють сприятливу роль у втраті ваги, включають дію кальцію та інших компонентів молока, таких як CLA, жирних кислот із середнім ланцюгом та біоактивних пептидів.

Потрібні додаткові дослідження, щоб підтвердити роль молочних продуктів у підтримці нежирної маси під час схуднення та отримати чіткі відповіді щодо потенційних механізмів цієї користі.

Список літератури

1. Філліпс С.М. та Земель М.Б. Вплив білка, молочних компонентів та енергетичного балансу на оптимізацію складу тіла. Nestle Nutr Inst Workshop Ser 2011; 69: 97-108.
2. Шапсес С. А. та Сукумар Д. Кістковий метаболізм при ожирінні та втраті ваги. Annu Rev Nutr 2012; 32: 287-309.
3. Сосни А. Втрата ваги, відновлення ваги та здоров’я кісток. Climacteric 2012; 15 (4): 317-9.
4. Абаргуей А.С. та ін. Вплив споживання молочних продуктів на вагу та склад тіла у дорослих: систематичний огляд та мета-аналіз рандомізованих контрольованих клінічних випробувань. Int J Obes (Лонд) 2012; 36 (12): 1485-93.
5. Josse AR та співавт. Дієти з вищим вмістом молочної їжі та дієтичних білків підтримують здоров’я кісток під час зниження ваги, пов’язаного з дієтою та фізичними вправами, у жінок із надмірною вагою та ожирінням у передменопаузі. J Clin Endocrinol Metab 2012; 97 (1): 251-60.
6. Josse AR та співавт. Збільшене споживання молочної їжі та білків під час схуднення, спричиненого дієтою та фізичними вправами, сприяє зниженню маси жиру та набору м’язової маси у жінок із надмірною вагою та ожирінням у період менопаузи. J Nutr 2011; 141 (9): 1626-34.
7. Дугкас А та ін. Зв'язок між споживанням молочних продуктів та масою тіла: огляд доказів та механізмів, що лежать в основі. Nutr Res Rev 2011: 1-24.

Ключові слова

• кальцію
• насичених жирів
• Непереносимість лактози
• Шоколадне молоко
• серцево-судинні захворювання

• біоактивні пептиди
• здорова вага
• здоров'я кісток
• вітамін D
• дослідження здоров’я

Вам також сподобається.

Вітамін D та серцево-судинні захворювання

Систематичний огляд, проведений у 2009 році для Інституту медицини Центром практики, що базується на доказах, під час підготовки до переглянутого довідкового споживання дієти для вітаміну D та кальцію, прийшов до висновку про наступне щодо вітаміну D та.

Вам потрібні освітні ресурси для вашої роботи? Завантажте копії через Інтернет або замовіть друковані версії безкоштовно.

Щомісяця в нашому бюлетені NutriNouvelles публікуються цікаві статті. Зареєструйтесь сьогодні, щоб бути в курсі останніх наукових досліджень та даних.

Також від молочних фермерів Канади:

Незалежно від того, чи потрібно вам готувати здорову їжу між заняттями балетом та бейсболом, або навіть створювати швидкі закуски, Plaisirs Laitiers пропонує рецепт та поради, які полегшать ваші найсміливіші дні та дозволять вам насолодитися перевагами продуктів. Молочні продукти на всі випадки життя.

• Молоко
• Вершки
• Вершкове масло
• Йогурт
• Морозиво
• Сир

Молочні фермери Канади

Погляд на молочних фермерів Канади, її діяльність та цінності, які ми захищаємо. З наших програм з виробництва молочної продукції, безпеки харчових продуктів, управління постачаннями, просування, харчування, навколишнього середовища та економічних вигод молочного сектору, milkproducers.ca пропонує вам новини, інформацію та статистичні дані щодо канадської молочної галузі.

---