Ром баба - Bonne Maman - дегустатор супермаркету
загальний рейтинг: для Médor, який буде перероблений
Я маю приємні спогади про єдиний 3-зірковий готель, куди мене пощастило запросити: площу, якою керує Дюкасс. У мене була спеціальність шеф-кухаря на десерт, ром баба Дюкас. Красиві емоції, легкі, ароматні, достатньо, смачні ... Звичайно, я не сподіваюся знайти ті самі відчуття, але деякі промислові десерти встигають наблизитися до реальності (шоколадний мус, молочні креми, шоколадні помадки Пікарда ... тощо). Чи прийме Бонн Маман цей виклик із "Ром Бабою"? ?
Презентація
Як і всі дещо складні десерти високого класу, упаковка містить 2 пластикові банки. Ми знаходимо класичні коди Bonne Maman, цього разу з невеликими фіолетовими чеками.
Зовнішній вигляд: 3/5
Коли кришка відкривається, я трохи розчарований крем-кремом посередині десерту, дуже стриманим, він виглядає блідим. Запах рому не залишається непоміченим ...
Дегустація: 2/5
Баба просочена ромом і дуже солодка, мої смакові рецептори насичені цією концентрацією незбалансованих смаків. Можливо, з трохи більше кремового крему, сила алкоголю та меду була б пом’якшеною ... Бабському торту не вистачає легкості, він майже “грудкуватий”, коли він повинен бути губчастим, і створюється враження відсутності свіжості.
Співвідношення ціна/якість: 3/5
Отже, відповідь - ні, незважаючи на зусилля з виробництва якісного продукту, Bonne Maman так і не зуміла індустріалізувати цей десерт. На мій смак це невдача, і я не готовий повторити спробу навіть з конкурентом. Якщо ця ромова баба набагато дешевша, ніж у Дюкасса, співвідношення ціни та якості не на побаченні.