Російський борщ борщ та маленькі житні млинці Ми вечеряємо в Нану
Після Медовик запропонований минулого тижня, сьогодні ось ще один класик російської (але також польської) кухні: борщ. Це рецепт, про який мене часто запитують зараз, коли я живу в Москві. Чесно кажучи, не будучи шанувальником буряка, я не думав, що з’їм його, але врешті-решт цей суп дуже ароматний, я був приємно здивований, він не має такого сильного бурякового смаку, який мені не подобається. Бульйон забарвлений буряковою та томатною пастою, він дуже гарний, дуже апетитний .
Як і будь-яка спеціальність, існує безліч рецептів, які часом бувають зовсім різними, я вибрав цей, який здавався дуже близьким до того, що ми можемо їсти в ресторанах Москви, він походить із веб-сайту кулінарії .
приблизно на двадцять млинців:
0,4 літра кефіру (кефіра)
1 яйце
200 гр житнього борошна
5 гр розпушувача
1 чайна ложка цукру
1/4 чайної ложки солі
олія для приготування їжі
У мисці змішайте ряжанку та яйце, додайте цукрову пудру та сіль. В іншій мисці змішайте розпушувач і борошно, поступово вилийте його в першу миску і розмішайте, щоб отримати однорідне тісто. Дайте постояти 30 хвилин. Розігрійте сковороду, залийте 2/3 столовими ложками олії (є рецепти оладі, де їх готують майже як пончики в більшій кількості олії, я вважаю, що трохи занадто жирне, я вважаю за краще після моїх тестів зменшити кількість олії для приготування їжі). олія гаряче, покладіть столову ложку тіста на сковороду, варіть 3/4 хвилини з кожного боку (на середньому вогні, інакше вони не будуть готуватися в духовці. центр). Залежно від розміру вашої сковороди, ви можете поставити від 3 до 4 млинців, щоб варити одночасно .