Російський пісний борщ - рецепт з усього Пруту

Російський борщ має дві основні характеристики. Одним з них є наявність буряка, який змінює як колір, так і смак. Друга характеристика - велика кількість овочів, цей борщ густий і ситий, хоча в ньому відсутні будь-які сліди білка або тваринного жиру.

Що слід знати, коли ви вирішите приготувати російський борщ на обід?

пісний

Інгредієнти: середній червоний буряк, селера, дві моркви, сира капуста, кабачок, дві картоплини, цибуля, 1 л борщу, 3 стиглих помідора, склянка вершків (за бажанням), модрина, олія, сіль. Очистіть овочі, наріжте дрібними кубиками і обсмажте на олії з подрібненою цибулею та капустою. Коли воно злегка розм’якне, замочіть овочі у 2 літрах теплої води і кип’ятіть, накривши кришкою, півгодини.

Посоліть за смаком і продовжуйте готувати, спробуйте овочі, особливо буряк, які сильніше розварюються, і додайте очищені помідори і наріжте тонкими скибочками. Через 10 хвилин додайте окремо відварений борщ, столову ложку олії, подрібнену модрину і зніміть каструлю з вогню.

Якщо це не пісний день, розправте його кремом, покладеним прямо на тарілку, і подавайте гарячим.