Російський зупфкухен дідуся Норберта - світи їжі - Рецепти приготування страв Кухня Дієта Здорова їжа

Російський зірваний торт діда Норберта

Дідусь Норберт - єдиний пекар чоловічої статі молодої компанії Kuchentratsch у Мюнхені. Коли ми відвідали пекарню, він розкрив рецепт торта, який випікав: російський зірваний торт.

інгредієнти

Дідусь Норберт і свіжий пиріг Для тіста:
300 г борошна
180 г цукру
200 г вершкового масла
40 г какао
2 яйця
1 пакет розпушувача

Для начинки:
70 г вершкового масла
150 грам цукру
500 г нежирного кварку
200 г вершків
3 яйця
1 пакет ванільного цукру
1 щіпка солі

Приготування російського маринованого торта

Для тіста спочатку змішайте борошно, цукор, какао та розпушувач. Додайте масло і яйця і вимісіть все до однорідного тіста.

Для начинки розмішайте масло до пінистості і поступово додайте цукор. Потім додайте яйця, кварк, вершки, ванільний цукор і щіпку солі і перемішайте все до однорідної суміші.

Розкачайте дві третини тіста і викладіть у змащену жиром та борошном сковороду. Тісто теж притисніть до краю, щоб вийшов край висотою 4 сантиметри.

Тепер покладіть начинку на основу для торта, а тесто, що залишилося, зірвіть на шматки і розподіліть його по верху торта.

Випікайте пиріг в духовці близько години при 180 ° C. Потім дайте пирогу добре охолонути, перш ніж виймати його з форми.

Рецепт російського Zupfkuchen походить із книги випічки Kuchentratsch

---