Рослинна їжа Рецепти швидкого харчування Лаура Адамаче

Рецепти приготування - Рослинна їжа з соєвим соусом

У ці дні я думав про деякі рецепти рослинної їжі. Я хотів би, щоб це була пісна їжа і щоб вона могла швидко її приготувати з найпоширенішими інгредієнтами. Отже, сьогодні я пропоную смачну, швидку і, звичайно, пісну овочеву страву. Це зовсім не складно, інгредієнти доступні кожному, тому вам залишається лише спробувати. Ми подали його з гарячою полентою та гострим зеленим перцем. Це було божественно!

Інгредієнти - Рослинна їжа з соєвим соусом

• 2 великих баклажана
• 2 великі гарбузи
• 1 середня цибулина
• 2-3 червоних і жовтих перцю
• 4 великих помідора
• 1 склянка води (близько 50-75 мл)
• 2-3 столові ложки легкого соєвого соусу
• петрушка
• перець

Приготування - Рослинна їжа з соєвим соусом

• Очистіть цибулю і часник. Наріжте цибулю жульєна і дрібно наріжте часник. Нагрійте їх у 2-3 ложках оливкової олії до м’якості. Миємо баклажани і кабачки і, не очищаючи їх, нарізаємо їх відповідними кубиками, які додаємо над цибулею і затверділим часником.

• Нагрівайте їх протягом 2-3 хвилин, а потім додайте перець (вимитий і очищений), нарізаний тонкими смужками 4-5 см. Добре перемішайте і залиште їх на повільному вогні на 5 хвилин, потім додайте нарізані кубиками помідори і дрібно нарізану петрушку.
• Додайте невелику склянку води (близько 50-75 мл) і 2-3 столові ложки соєвого соусу.
• Добре перемішайте, накрийте сковороду кришкою і залиште їжу на повільному вогні, поки овочі не проникнуть. Не дозволяйте їм ставати м’якими, але залишаються трохи хрусткими ("al dente"). Таким чином вони набагато смачніші.

• В кінці приправте їжу перцем і подайте до столу з гарячою полентою.
  Хто не поститься, може подати його зі сметаною.

---