Розділ 9 Вживання їжі організмом

Вступ:

Нагадування СМ: Їжа - це джерело речовини та енергії для нашого організму. Матеріал забезпечується у вигляді вуглеводів, ліпідів та білків. Їх називають поживними речовинами, оскільки вони надходять в результаті перетравлення їжі. Кількість енергії та вміст вуглеводів, жирів та білків різняться від їжі до їжі. Їжа забезпечує людину достатньою енергією та збалансованою кількістю всіх трьох видів поживних речовин. Потреби людей у харчуванні різняться. Вони залежать від фізичної активності та віку.

Як поживні речовини використовуються м’язами ?

I Потреби м’яза

Діяльність 1а: М’язи та гази в повітрі

Пристрій Exao, м'яз Бераля 2006 р

Досвід: У герметичну ємність, наповнену водою, поміщаємо шматок свіжого м’яса. Ми помістили зонд, який вимірює кількість кисню у воді. Ми проводимо ту саму збірку, але без м’яса. Вимірювання проводять в обох посудинах на початку експерименту, а потім через кілька хвилин. Вимірювання відображаються на комп'ютері, до якого підключений зонд.

Кількість кисню на початку

Кількість кисню через 10 хвилин.

У ємності без м’яса

В ємності з м’ясом

Кількість кисню на початку

Кількість кисню через 10 хвилин.

У ємності без м’яса

14 мг O2 на літр води

В ємності з м’ясом

14 мг O2 на літр води

8 мг O2 на літр води

Безмесний контейнер служить еталоном для експерименту. Це свідок, який дозволяє пояснити шляхом порівняння, що відбувається в тесті
Ми бачимо, що через 10 хвилин кількість O2, присутнього в тесті, зменшилася.
Порівнюючи контроль і тест, можна сказати, що м’яз споживав 6 мг/л O2 за 10 хвилин.

Завдання 1b: Чи потрібні м’язам енергетичні продукти ?

Під час спортивних змагань на витривалість нерідкі випадки, коли спортсмени відчувають «гіпоглікемічний» дискомфорт: пожежники їх подовжують, дають солодкий продукт, і дискомфорт зникає.

Знахідка: нестача цукру спричиняє збій в роботі організму.

Гіпотеза: цукор дозволяє м’язам функціонувати

Експериментування для перевірки: замочимо шматочок м’яза у воді, збагаченій цукром. Давайте виміряємо кількість цукру в цій рідині на початку експерименту, а потім через 10 хвилин. Проведемо ті самі вимірювання в ємності, що містить цю солодку рідину, але без м’яса.

Кількість глюкози на 10 мл рідини

Через 10 хвилин

Проаналізуйте кількості, наявні на початку та в кінці експерименту. Що ви можете зробити висновок ?

Ми бачимо, що через 10 хвилин кількість глюкози зменшується лише в присутності м’язів.

Ми робимо висновок, що шматочок м’яза споживав глюкозу.

Оцінка 1: М'язам для енергії потрібні такі поживні речовини, як глюкоза. Він також потребує кисню.

II М’язи виділяють відходи

Діяльність 2a Виробництво газоподібних відходів

Досвід :

У контейнері, який називається "повітряна куля", ми маємо вапняну воду. На внутрішній стороні повітряної пробки повісимо дротом шматок свіжої м’якоті. Ми робимо ту саму пляшку, але без м’яса. Він буде служити свідком. Ми залишаємо стояти при кімнатній температурі і спостерігаємо через кілька десятків хвилин.

Намалюйте повітряні кулі на початку експерименту та в кінці експерименту.
Про який газ свідчить вапняна вода ?
Що ви можете зробити висновок про взаємозв’язок між м’язами та цим газом ?

Вапняна вода - це реагент СО2: вона стає каламутною (стає білуватою в її присутності).

Тут ми спостерігаємо, що вапняна вода тесту помутніє через 30 хвилин: у банку з’явився CO2

Порівнюючи контроль і тест, можна сказати, що саме м’язи виробляють СО2 навіть у стані спокою.

Діяльність 2b: виробництво розчинних відходів

Нирка = нирка

1/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image005.jpg "/> Сечовина: відходи, що утворюються печінкою від вживання білка.

Сеча: рідина, що утворюється нирками і збирається сечовим міхуром, який евакуює його за межі тіла.

Огляд 2:

М’язи, що використовують глюкозу та кисень, виділяють відпрацьований газ: вуглекислий газ. Клітини, крім м’язових клітин, використовують глюкозу. Деякі використовують інші поживні речовини. Отже, печінка використовує білки. Відходами від цього використання є сечовина, яка буде виводитися нирками із сечею.

III Для чого використовуються продукти, що споживаються м’язом? ?

Діяльність 3a: виробництво тепла

Книга активностей «Натан 2016»

Дотримуйтесь термографії:

Вимірювання збільшення тепла за допомогою термометра

Температура тіла

В Amélie Mauresmo: Bréal 2006

Ми це спостерігаємо під час фізичних вправ температура тіла підвищується і чим інтенсивніші зусилля, тим більше зростає температура тіла

Ми виводимо це зусилля виробляє тепло, а кількість виробленого тепла пропорційна зусиллям, що виробляються.

Заняття 3b Два види енергії

Огляд 3:

М’язова активність призводить до витрат енергії, використання м’язами глюкози та кисню та виробництва тепла.

Під час хімічної реакції глюкоза у присутності кисню виділяє енергію та вуглекислий газ. Останній відторгається органами. Частина виділеної енергії використовується (витрачається) для функціонування органів. Інший перетворюється на тепло.

1/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image011.gif "/> Глюкоза + O2 дає теплову енергію (тепло) + хімічну енергію + CO2

IV Постачання м’язів.

Діяльність 4a: Застосувати слідчий підхід

Давайте зауважимо: м’язовий розріз до і після вправи

Зауважимо, що після зусиль м’язи більше не мають запасів глікогену (складного цукру), тому їх слід поповнювати

Проблема: як м’яз забезпечується O2 ?

Давайте спостерігатимемо органи: серце, нирки та руки книга Хатієр 1997

Відзначимо: Найактивніші м’язи найбільш забезпечені кровоносними судинами.

Гіпотеза: Це була б кров, яка приносить глюкозу та O2 до м’язів

Давайте перевіримо: Давайте проаналізуємо склад крові, яка надходить і виходить з м’яза, шукаючи кількість газу та поживних речовин.

TD Роль крові в м'язовому забезпеченні

Роль крові у постачанні м’язів

Наявність численних судин, в яких циркулює кров, говорить про те, що саме кров постачає м’язи. Щоб перевірити це, просто проведіть аналіз крові на вході та виході з м’яза в стані спокою та під час навантаження.

Кількість, виміряна на 100 мл крові

Кров, що надходить у м’яз у спокої або під час навантаження

Кров виходить з м’яза в спокої

Кров, що виходить з м’яза при навантаженні

Діоксиген (O2) у крові

Глюкоза (цукор) у крові

Вуглекислий газ (CO2) у крові

Вкажіть предмет порівняння, представлений у таблиці.

Які продукти вимірюються в крові ?

Вкажіть кількість кисню, що надходить і залишає м’яз у спокої. Що ти можеш вивести ?

Те саме питання щодо глюкози.

Вкажіть кількість СО2, що надходить і виходить з м’яза. Що ти можеш вивести ?

Обчисліть споживання м’яза О2 м’язом під час тренування.

Порівняйте це споживання кисню активним м’язом із споживанням м’яза в спокої.

Те саме питання щодо глюкози.

Підсумуйте потреби в м’язах у спокої та під час навантажень.

Порівняння фокусується на складі крові, яка надходить і виходить з м’яза в спокої та під час навантаження.

Вимірюваними продуктами є кисень, вуглекислий газ та глюкоза.

У крові знаходиться 20 мл О2, що надходить у стані спокою, і більше 15 мл у крові на виході. М'яз споживав 20-15 = 5 мл кисню в спокої.

М'язи споживають 3 мг глюкози в спокої.

У вхідній крові є 50 мл СО2, а на виході - 54 мл у крові: м’яз продукував 4 мл СО2.

М’яз споживав 20 - 4 = 16 мл O2 під час тренування.

Під час фізичних вправ м’яз споживає майже в 3 рази більше O2, ніж у спокої.

Під час фізичного навантаження м’яз споживає в 3 рази більше глюкози, ніж у спокої (10 мг проти 3 мг).

Як у спокої, так і під час фізичних вправ м’яз споживає кисень і глюкозу.

Завдання 4b: Давайте складемо баланс

Блокнот діяльності Натана 2016 р

Оцінка 4: Органи здійснюють обмін з кров’ю: вони беруть з неї кисень і поживні речовини і виділяють в неї вуглекислий газ. Всі органи забезпечуються численними кровоносними судинами, які дозволяють цей обмін.

Аркуш контракту

Я зберігаю необхідне

М’язам, як у спокої, так і під час активності, потрібні О2 та глюкоза, яку він взяв із крові в судинах. Він виробляє відходи: сечовину та СО2, які викидає у кров.

Для функціонування м’яз «спалює» глюкозу завдяки кисню. Це виділяє хімічну енергію, що використовується м’язами, і теплову енергію (тепло), яка розсіюється. Потреба м’язів у глюкозі варіюється залежно від його активності.

1/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image001.gif "/> Глюкоза + O2 дає теплову енергію (тепло) + хімічну енергію + CO2

Переглядаю

Знай (Sa)

Перелічіть потреби організації

Перелічіть відходи організму

Поясніть, від чого виділяється енергія.

Напишіть хімічну формулу двох газів і знайте кольорові коди (червоний для O2 та синій для CO2)

Знати роль кровообігу в постачанні органів

Навички:

Вправи на санацію

Витяг інформації з тексту

Витяг інформації з таблиці

I 201/204/205/208

Витяг інформації з діаграми, із зображення (переклад реальності)

Витяг інформації з графіка

I 501/503/504/508/509

Зробіть синтез

Поясніть, використовуючи свої знання

Ра 203/204/205

Реагуйте на початкову проблему, використовуючи дані з різних документів