Роз’єднані переваги та недоліки режиму - Аптека Альфега
Одні впевнені, що це працює, інші вважають це марним, і правда десь посередині - роз’єднана дієта є одним із багатьох методів раціонального та здорового харчування. Тим часом проблема здоров’я, яку обговорювали 70 років тому, щоб уникнути надмірної кислотності в організмі шляхом суворого розділення білків і вуглеводів, тим часом була ліквідована.
Дисоційована дієта Хея: уникати надмірної кислотності
Картопляний хліб? Картопля з сиром? Відповідно до роз'єднаної дієти ці комбінації заборонені. Американський лікар Говард Хей вважав, що хвороба нирок, якою він страждав, була наслідком надмірної кислотності в організмі внаслідок неправильного поєднання продуктів.
Продукти, багаті білками, такі як молочні продукти та м’ясо, не слід поєднувати з продуктами з високим вмістом вуглеводів, такими як крупи. Згідно з його теорією, неправильне поєднання продуктів унеможливлює повне розщеплення їжі. Це призведе до процесів бродіння, надмірної кислотності та, нарешті, хронічних захворювань. Доктор Хей кардинально змінив свій раціон, відокремивши продукти, що утворюють кислоти, від продуктів, що утворюють основи - метод покращення його здоров’я. Він почав лікувати своїх пацієнтів таким же чином, частково з великим успіхом .
Дисоційована дієта досі використовується не тільки людьми, які хочуть схуднути, але і як метод лікування порушень обміну речовин. Як і інші роз'єднані дієти, дієта Хея рекомендує розділяти їжу, що споживається протягом дня, за такою формулою: дві третини основних продуктів і третина кислої їжі.
Фрукти та овочі класифікуються до класу основних продуктів, ті, що містять крохмаль і цукор, такі як картопля, і багаті білком, такі як ковбаси, м'ясо та риба, належать до класу кислот.
Суперечлива теорія з наукової точки зору
Вчені показали, що перетравлення та засвоєння всіх поживних речовин відбувається в нейтрально-основному середовищі товстого кишечника. Здорові організми підтримують рівень кислотності на відносно постійному рівні, незалежно від їжі, яку ми їмо. Навіть сильна соляна кислота, така як шлункова кислота, яка потрапляє в кишечник, нейтралізується, при цьому організм не перекислюється. Ацидоз (гіперацидність) можливий у разі порушень обміну речовин, таких як діабет. Ці проблеми необхідно лікувати дієтою під наглядом лікаря.
З точки зору травлення, відділення вуглеводів від білків є непотрібним. До того ж: повне відокремлення майже неможливе протягом дня. Майже всі сорти круп, овочів і фруктів містять крім вуглеводів і білків. Відділення вуглеводів від білків також має недоліки: для споживання безвуглеводних препаратів організм використовує частину білка для отримання енергії, замість того, щоб використовувати його для створення структур в організмі.
Переваги дисоційованої дієти
Незважаючи на критику, багато людей, які хочуть прийняти раціональну дієту, мають шанс розпочати здорове харчування через роз'єднану дієту, оскільки для цього потрібно вживати велику кількість фруктів та овочів та суттєво зменшити кількість м'яса та жиру. Таким чином, схуднення стає простішим. Крім того, цукор, продукти з білого борошна та продукти переробки є табу для цієї дієти. Люди, які не хочуть відмовлятися від основних продуктів, таких як хліб, крупи, молоко, молочні продукти та яйця, можуть харчуватися здорово за допомогою методу Хей.
Майте на увазі, що певні комбінації вуглеводів і білків дуже ефективні. Успіх дисоційованої дієти пояснюється переважно вегетаріанською дієтою з великою кількістю сирої їжі і малою кількістю жиру.