Розлади та хвороби - Інфотехка про кухню Анжеліки

кухню

Продукти від Cuisine l'Angélique ідеально підходять для дієти без глютену та казеїну. Все більше людей повинні приймати цю дієту, щоб уникнути незручностей, спричинених різними захворюваннями, пов’язаними з вживанням продуктів, що містять глютен та/або казеїн.

Кілька порушень або захворювань дійсно можуть бути пов’язані з непереносимістю глютену/казеїну.

Целіакія

Целіакія викликана непереносимістю протягом усього життя глютену - білка, що міститься в зернах багатьох зерен. Цей білок токсичний для людей з целіакією, і його споживання призводить до запального руйнування тонкої кишки. Це призводить до порушення всмоктування багатьох поживних речовин, особливо заліза, кальцію та фолієвої кислоти. Лікування цього захворювання полягає в повному виключенні глютену з раціону.

Герпетифорний дерматит

Херпетиформічний дерматит, який також називають хворобою Дюрінга-Брока, є хронічним доброякісним станом шкіри, що характеризується сильним відчуттям печіння та свербежу. Генетичні фактори, імунна система та чутливість до глютену відіграють певну роль у цьому стані. Однак справжня причина досі невідома. Це охопило б приблизно одного на 100 000 людей.

Інші розлади та захворювання

Даніель Госселін, доктор філософії ND.A. Ліцензований натуропат
2845, вулиця Брюле, Шербрук, J1K 2Y7

Непереносимість глютену

Чутливість до глютену набагато більш поширена, ніж ви думаєте загалом.
Ви повинні розрізняти целіакію та чутливість до целіакії. При целіакії виявлено серйозне пошкодження слизової оболонки кишечника.
Чутливість до глютену не завдає цієї шкоди, але може спричинити численні проблеми зі здоров'ям, як продемонстрував, зокрема, д-р Жан Сеньяле, французький імунолог, у детальній роботі з цього питання, Їжа або третя медицина.
Доктор Сеньялет застосовував безглютенову та безказеїнову дієту (без молочних, коров’ячих, козячих та інших продуктів) для великої кількості пацієнтів, які страждають на найрізноманітніші захворювання. Він також рекомендує вживати органічні продукти, коли це можливо. Насправді він зміг ввести ремісію або значно покращив пацієнтів, серед яких:

  • ревматоїдний артрит
  • хвороба Марі-Штрюмпеля
  • склеродермія
  • фіброміалгія
  • тендиніт
  • артрит
  • остеопороз
  • мігрені
  • депресія
  • коліт
  • Хвороба Крона
  • хронічний бронхіт
  • астма

Посилання: Їжа або треті ліки, с. 570

Крім того, у своїй останній книзі The UltraMind Solution, випущеній у 2009 році, доктор Марк Хайман пропонує людям з різними проблемами нервової системи, включаючи депресію, тривогу та аутизм, дотримуватися безглютенової та безглютенової дієти. Дивіться www.ultramindsolution.com

Зрештою, все більше і більше людей повинні дотримуватися дієти без глютену та без казеїну для свого здоров’я, не обов’язково хворіючи на целіакію, яка є лише вершиною айсбергу за словами доктора Кеннета Файна.