Розмарин - біологія
Як жарко занадто жарко для життя глибоко під дном океану?
Антибіотики від бактерій
Міграція клітин: нещодавно виявлена функція відомого білка
Молекулярний компас для вирівнювання клітин
Від чого листя старіє восени
Демократичність грифа-цесарки
Середовище Екембо: Люди також жили на відкритих ландшафтах
| Генетика | Сільське, лісове та тваринництво
Сорт пшениці був створений шляхом схрещування дикорослих трав
Як жарко занадто жарко для життя глибоко під дном океану?
розмарин
| Назва цієї статті неоднозначна. Для бельгійського композитора, диригента та священика див. Матьє Росмарін. |
Розмарин (R. officinalis)
розмарин (Rosmarinus officinalis) є одним із двох видів у роді Розмарінус і вічнозелений кущ із сімейства м'ятових (Lamiaceae).
Назва розмарин походить від лат ros marinus і означає "роса (рос) океану (marinus) ", Отже" морська роса ". Причиною цього часто є те, що кущі розмарину ростуть на узбережжі Середземного моря і що вночі в їх квітах збирається роса. Інше тлумачення походження назви стосується грецького терміна rops myrinos (бальзамічний чагарник) назад. Сюди також входить можливий контекст іменування грецьких слів лібанотіс (Розмарин) і libanos (Ладан). Розмарин також був лікарською рослиною 2000 та 2011 років у Німеччині.
особливості
Вічнозелений, кущистий, розгалужений чагарник пахне інтенсивно ароматично і досягає розміру від 0,5 до 2 метрів. Гілки бурі і переважно прямостоячі. Старі гілки мають облуплену кору. [1] Листя довжиною від 10 до 40 мм і шириною від 1,5 до 3 мм супротивні, сидячі та вузьколінійні. З верхньої сторони вони насичено-зелені та зморшкуваті та покриті товстим епідермісом, на нижній стороні листа волохаті від білого до сірого кольору томентози. Краї скочуються вниз. Це захищає лист від висихання.
Квітки можуть з’являтися цілий рік. Вони стоять на двох-десятиквіткових [1] зіркоподібних, схожих на повсть мутонах. Чашечка має дзвоноподібну форму, двогуба і на час плодів значно більша. Верхня губа складається з двох частин, нижня губа трилопатева з великими центральними частками. Крона світло-блакитна, рідше рожева або біла, довжиною від 10 до 12 мм, двогуба з вигнутою верхньою губою. Середня частка нижньої губи видовбана у формі ложки і вигнута вниз. Дві тичинки виступають далеко від квітки. Клаузени бурі, лицьової форми.
розподіл
Рослина дико росте в західному та центральному середземноморському регіоні, особливо в прибережних регіонах від Португалії до Іонічного моря. Вид також культивується у східному Середземному морі та на Чорному морі з античності, а іноді трапляється в дикій природі, іноді навіть формуючи популяції, наприклад, на Санторіні. Розмарин воліє сонячні, сухі місця, багаті вапном. Це характерно для чагарникової рослинності макіс та гарігу.
Розмарин часто культивують як декоративно-ароматичну рослину. Невідомо, коли розмарин потрапив до Центральної Європи, але він уже включений до постанови про заміський маєток Capitulare de villis vel curtis imperii перераховано указом Карла Великого. Розмарин був введений в Англію в 1388 році королевою Ено Філіппою [2] .
Розмноження, догляд та збір врожаю
Рослина можна розмножувати вегетативно за допомогою живців. Генеративне розмноження насінням можливо, але вимагає теплого клімату. Час сходів становить близько чотирьох тижнів. [1] Розмарин сприйнятливий до тривалої вологості і потребує проникної, багатої гумусом грунту. [3] Рослина краще росте в сухих умовах. Це не витривало на північ від Альп. [4] В кінці зими невеликий чагарник скорочують, щоб він став більш кущовим. [1] [5]
В ідеалі збирають цілі гілочки, а не окремі голки. Збирати його можна цілий рік. [6]
У змішаній культурі мудрець підходить як сусід. [3]
інгредієнти
Розмарин містить 2,5% [3] ефірних масел (терпени: цинеол, борнеол, борнілацетат, камфора, карнозол, карнозова кислота, [7] терпінеол), 8% таніну (переважно розмаринової кислоти), флавоноїди, гліколева кислота, гіркі речовини, сапоніни, смола.
використання
Використовувати як запашну рослину
Розмарин має дуже інтенсивний ароматний запах і смолистий, злегка гіркий смак, який чимось нагадує камфору та евкаліпт. Його також використовували як замінник ладану через подібний запах.
Розмарин був частиною одного з перших дистильованих парфумів, що поєднував ефірну олію з алкоголем. Суміш була зареєстрована в 1370 році і отримала назву "Угорська вода" на честь королеви Угорщини Єлизавети (1305-1380). Легенда свідчить, що відлюдник, який подарував королеві парфуми, запевнив, що він збереже її красу до самої смерті.
Кельнська вода все ще містить олію розмарину.
Використовуйте на кухні
Розмарин вперше був використаний у релігійних культах та в аптечних засобах, перш ніж потрапив на кухню. Розмарин є важливою спецією в середземноморській кухні (особливо в Італії та Провансі) і є частиною суміші трав Провансу. Він також вважається класичною спецією гриль і чудово поєднується з м’ясом, птицею, бараниною, кабачками, картоплею та макаронами. [8] Листовий або розмариновий мед також використовують для десертів. Наприклад, яблучне желе можна ароматизувати розмарином. Розмарин часто використовують у вершковому маслі. Розмарин є або тимчасово використовувався як гірка речовина в пиві.
Використання в медицині
Оскільки розмарин - середземноморська рослина, можна припустити, що греки та римляни вже використовували його як лікарську траву. Здається, це не так, оскільки лише Діоскурид вказує на це "Розмарин має зігріваючу силу".
При натуропатії розмарин застосовується всередину як чай для стимуляції кровоносної системи та проти метеоризму, перш за все він надає стимулюючу дію на кровопостачання органів черевної порожнини та утворення шлункового та кишкового соків. Препарат також має жовчогінну та сечогінну дію і застосовується як чай для стимулювання апетиту. [1] Надмірні дози можуть спричинити інтоксикацію та судоми. [1] Не слід перевищувати добові дози 6 г листя для настоїв чаю, 20 крапель ефірного масла і 50 г для ванн; Як правило, вагітним не рекомендується приймати його. [9]
Зовні розмарин посилює кровотік і тому використовується у ваннах при поганому кровообігу, порушеннях кровообігу, а також при подагрі та ревматизмі (наприклад, як розмариновий спирт). [10] [11] На додаток до розмаринового спирту мазь також може застосовуватися проти ревматизму та мігрені. [1] У вигляді ванни настій має дезінфікуючу дію та сприяє процесу загоєння інфікованих, погано загоюються ран. [1]
Олія розмарину має потужний антисептичний ефект, який у 5,4 рази перевищує ефект карболової кислоти (фенолу).
Чай з розмарином має протигрибкову дію на різні шкідливі гриби, тому його можна використовувати як внутрішній захист рослин або тонік.
Ефірна олія розмарину
Ефірна олія розмарину утворює різні хемотипи залежно від місця розташування, висоти, клімату та ґрунту, які відрізняються абсолютно різними інгредієнтами та способами дії. Його отримують шляхом перегонки трави парою. Олія розмарину - одне з подразнюючих шкіру ефірних масел. Основні регіони, що ростуть: Іспанія, Франція, Північна Африка, Балкани.
Інгредієнтами олії розмарину є: 1,8-цинеол (близько 15–55%), камфора (10–25%), 1-пінен (15–25%), камфен (5–10%), борнеол (2%), Сесквітерпени, монотерпеноли, феноли, кетони та складні ефіри. Щільність становить від 0,894 до 0,920.
Rosmarinus officinalis chemotype 1.8 cineole містить 45% оксидів, 30% монотерпенів, сесквітерпенів, монотерпенолів, фенолів, кетонів та складних ефірів.
Rosmarinus officinalis хемотип вербенону містить 50% монотерпенів, 15% кетонів, монотерпенолів, складних ефірів та оксидів.
Застосування олії
За даними Європейської фармакопеї, олія розмарину виявляє антимікробну активність проти численних бактерій, дріжджів та цвілі та надає на шкіру ефект, що сприяє кровообігу. При проблемах з кровообігом, ревматичних захворюваннях, штамах показаний 6–10-відсотковий препарат у вигляді добавок для ванн або у 6–10-відсоткових мазях. Всередину приймайте 3-4 краплі на цукор або в теплий чай.
Інші галузі застосування: у парфумерній промисловості або в ароматерапії.
Мед розмарину
Чистий мед із квітів розмарину свіжий, має світло-жовтий колір і рідку консистенцію; він перетворюється на білуватий, схожий на мазь мед. Сильний аромат розмаринового меду відповідає аромату самої рослини, щоб пом'якшити інтенсивний аромат, його часто змішують з іншими видами меду. [12]
Символіка розмарину
| Ця стаття або наступний розділ недостатньо забезпечені підтверджуючими документами (наприклад, окремими доказами). Тому ці дані, можливо, незабаром будуть видалені. Будь ласка, допоможіть Вікіпедії, дослідивши інформацію та додавши вагомі докази. Детальніше можна отримати на сторінці обговорення або в історії версій. Нарешті, видаліть цей попереджувальний знак. |
Як символ розмарин представляв любов. У древній культурі розмарин відігравав важливу роль як рослина, присвячена богам, особливо Афродіті. Трубадури подарували обраній леді розмарин, Офелія прив'язала Гамлета до розмаринового вінка на знак їх вірності, а в Німеччині наречені довго носили розмариновий вінок, перш ніж мірт став модним.
Розмарин також символізував пам’ять про померлих. Єгиптяни дарували свої мертві гілки розмарину, щоб своїм ароматом підсолодити подорож до країни безсмертних душ; в Греції робили вінки з розмарину. У літературі розмарин виглядає як мертва рослина у Шекспіра та Гебеля. Розмарин та чебрець часто носили як букети на похоронах та процесіях. Була надія, що таким чином вони будуть несприйнятливі до заразних хвороб. На початку 18 століття в Лондоні було звичним, що кожен скорботний, який супроводжував труну на кладовище, отримував гілочку розмарину від слуги будинку. З одного боку, цю гілочку розмарину носили як символ пам’яті, але її запах також допомагав замаскувати сморід смерті. Як тільки труну поклали в могилу, усі оплакувальні кинули свої гілочки розмарину в могилу.
Як символ смерті в пісні з’являється розмарин Мені снилася ця ніч ліриком якого є Йоахім Август Зарнак. Це стосується і пісні розмарин назовні Чарівний ріг хлопчика, яку поклали на музику Йоганнес Брамс, Роберт Шуман та інші [13].
Музиканти язичницької фольклорної групи «Фаун», навпаки, використовують розмарин у своїй однойменній пісні як символ любові та туги. Розмарі має подібне значення в англійській народній пісні Scarborough Fair.
Легенда свідчить, що квіти спочатку були білими. Кажуть, що Свята Марія повісила свій синій верхній одяг, щоб висохнути на кущі. Ось так, згідно з легендою, квіти отримали теперішній вигляд.