Розмір порцій; Unilever Pro Nutrition Sante

Розмір порції є ключовою складовою балансу та поведінки в їжі. Колективний досвід INRA щодо харчової поведінки (1) вказує на те, що «незалежно від їх зацікавленості у харчуванні, їх ваги або рівня освіти (навіть серед дієтологів) споживачі сприймають в середньому лише збільшення на 50–75%, коли обсяг насправді збільшується на 100%» . Крім того, добре задокументовано, що великі розміри порцій збільшують споживання, як для домашнього споживання, так і поза домом (2, 3). Тому зменшення розміру порцій є одним із важелів зменшення споживання калорій та обмеження ризику набору ваги.

На основі цих висновків ми прагнемо забезпечити, щоб продукція була доступна у порціях, що відповідають кожному типу населення, у кожен момент споживання та відповідально реалізовувалася.

порцій

Наприклад, для всіх своїх дитячих морозивів Unilever застосовує свої суворі харчові критерії з 2013 року:

  • максимум 110 ккал на порцію
  • максимум 3 г насичених жирних кислот на порцію
  • і не більше 20 г доданого цукру на 100 г готового продукту або менше 12 г цукру на порцію

Наш план Unilever для сталого життя включає зобов’язання показувати споживання калорій на порції на передній частині упаковки. Таким чином, ми також вказуємо харчові цінності на повну порцію в таблиці харчових цінностей.

Приклад: сочевиця дрібних овочів, Мішок для супу Knorr, зневоднений. Вказівка ​​харчових цінностей цього рецепту супу на 100 г у продажу та на 100 мл, приготовлену відповідно до наданих інструкцій.