Розпочато дослідження харчування дітей BfR - У ФОРМІ

Макарони, сосиски або фрукти - яку їжу насправді їдять діти в наші дні і скільки?

розпочато

BfR проводить репрезентативне опитування населення щодо споживання їжі дітьми.

Розпочато дослідження харчування дітей для фіксації споживання їжі (KiESEL), проведене Федеральним інститутом оцінки ризику (BfR) у співпраці з KiGSS Wave 2 Інституту Роберта Коха (RKI). Для цього інтерв’юери BfR відвідують 1000 дітей з усієї Німеччини на мобільному телефоні KiESEL, щоб запитати батьків про споживання їжею їхніх дітей, а також зважити та виміряти дітей. Дані потрапляють в оцінку ризику BfR харчових продуктів. "Це поточне дослідження має на меті дозволити нам базувати свої оцінки ризику на поточній харчовій поведінці дітей", - говорить президент BfR професор д-р. Лікар. Андреас Хенсель. Останнє репрезентативне опитування, яке проводилось у країні з метою збору даних про споживання серед дітей цієї вікової групи, було проведене дванадцять років тому (дослідження VELS). Зараз дані оновлюються за допомогою дослідження KiESEL.

Дослідження харчування дітей для фіксації споживання їжі збирає дані про споживання їжі дітьми у віці від шести місяців до п’яти років включно. Дослідження KiESEL проводиться як модуль "Дослідження здоров'я дітей та підлітків у Німеччині" ("Хвиля KiGGS 2"), проведене RKI. Представницьке дослідження KiESEL призначене для підвищення безпеки харчових продуктів. Для цього потрібна поточна інформація Що і скільки з’їдено. Результати дослідження включені в оцінки ризику BfR щодо добавок, залишків пестицидів або небажаних речовин у харчових продуктах. Це дозволяє більш реалістично оцінити, чи є, наприклад, дозволена кількість добавок у солодощах або залишків пестицидів на фруктах чи овочах безпечними є або повинні бути додатково обмежені.

Участь можуть взяти лише ті діти, які вже були опитані в рамках дослідження KiGGS. Групу всіх учасників KiGGS відбирають випадковим чином і запрошують взяти участь у дослідженні KiESEL. Протягом 4 днів сім’ї записують у харчовий щоденник всі продукти, які їли діти, з інформацією про кількість/вагу, марку та упаковку продукту, а також напої. Після збору даних середньодобове споживання, наприклад, продуктів харчування тваринного або рослинного походження, оцінюється відповідно до статі, віку чи регіону. Дані також можуть бути пов’язані з даними, зібраними в результаті дослідження KiGGS. Перші результати повинні бути доступні в 2018 році.