Розпродаж, хороший і швидкий, і солодкий
Одні називають їх капустяними пирогами, інші прямо - капустою. Адже простий і смачний пиріг, з хлібним тістом, з начинкою з голубців. Залежно від пори року, свіжими або маринованими, а залежно від регіону - салом, у Трансільванії чи з олією - у Молдові, щоб не було солодким.
У дні посту не слід голодувати. Є рішення, доступне кожному. Легко зробити, максимум за дві години ми маємо пиріг, який замінює основну страву. І якщо щось залишилось, його також можна взяти в упаковці, пропустивши кренделі вранці або хто знає, який пиріг з грибів, вирощених як гриби після дощу.
На виготовлення тіста йде найдовше. Проста і класична хлібна скоринка. Борошно, трохи дріжджів, солі та води, росте, "запускає" капустяну вірність. Дрібно нарізаний ножем, а потім затверділий, з невеликою кількістю олії, підходить з сіллю і перцем. Якщо його замаринувати, його спочатку віджимають, а якщо він солоний, його або кладуть у воду, або сіль взагалі не затвердіє. Існує також версія із двома дрібно нарізаними цибулинами заздалегідь, але це залежить від смаку кожного. Це слово, скільки хатин, стільки звичок.
Коли скоринка підросте, візьміть невеликі шматочки і розкладіть, а посередині покладіть затверділу капусту. Зберіть добре в упаковці або на хресті, відповідно до бажання вашого серця, і замовляйте кожен пиріг у підносі. Поки взвод трохи не підніметься, нагрівайте піч. Ідеально бути заміською піччю на дереві, але пекло випічки також можна створити в електричній або газовій. На слабкому вогні за півгодини хрусткі пироги готові, з м’якою та ароматною серцевиною, тільки смачні або, відповідно до апетиту або голоду, їдять до насичення.
Їх можна подавати як такі, або, поза пісних днів, з невеликою кількістю йогурту або вершків. Або, ще краще, киньте кілька айв, злегка підрум’яненого кайзера або скибочки копченого бекону. Щоб не захворіти, сухе біле вино більше, ніж вказано.
Тобі сподобалося? Поділитися:
Пол Ден
Чому ми шукаємо щось смачненьке, коли справа стосується їжі? Нечесно відповідати на питання, але чому ми повинні їсти? Ми в 2019 році і сотні років ми не їли лише для того, щоб жити. Ми їмо, щоб догодити почуттям - око, щоб милуватися тим, що є на тарілці, ніс, щоб відчути запах, смакові рецептори, щоб бути в захваті від смаку, і, як підсумок, мозок, щоб принести нам це повне задоволення від їжі.
Я виявив у корпоративних їдальнях Піпери, і не тільки, що багато хто, звикши до сірників та риб, а також до картоплі фрі, не знають (або знають, але їм все одно), що смажена курка в казані з трояндами та кістками, ну купається в муджі, він набагато смачніший і корисніший за промислово приготований. Що краще, ніж короп на грилі, порівняно з деякими рибними пальцями або кальмарами?
Для всіх, хто або не знає справжнього смаку румунських продуктів, або хоче урізноманітнити, а, чому б і ні, спробувати нові ідеї, я представлю тут секрети румунської кухні.