Розробка дієти Дюкана
Дієта Дюкана була створена наприкінці 1970-х років однойменним лікарем П’єром Дюканом, завдяки чому вона і отримала свою назву. Будучи наймолодшим лікарем у Франції, він в молодості займався проблемою ожиріння. У віці лише 25 років він зміг розробити дуже індивідуальний метод стабілізації або зменшення ваги людини. Завдяки багаторічному досвіду, П'єру Дюкану нарешті вдалося розробити поетапну дієту Дюкана. Дієта Дюкана - це точно дієта з низьким вмістом вуглеводів, але велике значення надається тому, щоб не повністю виключати вуглеводи з меню. Це забезпечується не в останню чергу чотирма фазами, на яких П’єр Дюкан розділив цю дієту. Крім того, П’єру Дюкану при дієтах дуже важливо, щоб організм не мусив страждати від голоду. Щоб протидіяти цьому, тілу слід давати багато їжі, багатої білками, оскільки вони також створюють відчуття ситості.
Дієта Дукана надає великого значення не повністю уникати вуглеводів, оскільки вони дуже важливі для організму і забезпечують його необхідною енергією.