Розшифровка граноли - добре чи погано для вашого здоров’я Les Pépites de Noisette
Слово «гранола» було придумано в 19 столітті в США. Це стосується препарату, виготовленого з цільних зерен, спочатку зменшеного до крихти, а потім поставленого в духовку для отримання хрусткої текстури.
З тих пір явище «гранола» продовжує зростати, воно доступне навіть у безлічі різних продуктів. Але тоді добре чи погано? Хоча гранола, придбана в магазині, часто дуже солодка і досить жирна, домашня гранола може бути сповнена користю для здоров’я, якщо ви знаєте, що в неї покласти.
Беручи за основу гранолу, яку ми запропонували вам тут, ось ближче розглянемо переваги домашньої граноли та її можливі варіації, які підходять для будь-якого часу доби.
РОЗЧИНЕНА ГРАНОЛА
Основа представленої граноли дуже проста (овес, мигдаль, горіхи та мед): вона забезпечує все, що потрібно нашому організму, щоб бути в хорошій формі і добре розпочати день.
Крупа
Овес забезпечує повільний вміст цукру, білків і клітковини, які гарантують протизадирність та ідеальність проти закусок. Повільний цукор (складні вуглеводи) засвоюється організмом повільніше, ніж швидкий цукор (рафінований цукор) і забезпечує організм енергією протягом більш тривалого періоду. Білки, навпаки, насичують.
Овес - одне з найбільш енергоємних зерен, оскільки воно містить більше жиру, ніж інші. Кажуть, це зерно скакових коней !
Олійні культури
Мигдаль та волоські горіхи забезпечують жирні кислоти, мікроелементи (кальцій, магній, цинк), вітаміни групи В, клітковину та білок. Навіть якщо вони багаті енергією, обґрунтоване щоденне споживання корисно для серцево-судинної системи.
Натуральний цукор
Мед природним чином підсолодить все. Багатий простими цукрами, що легко засвоюються, він також містить багато вітамінів, що робить його корисним взимку для боротьби з інфекціями. Більше того, це пом’якшувач, він заспокоює роздратування травлення та допомагає регулювати кишковий транзит.
Ранок
Ваш найкращий енергетичний союзник: просто додайте 1 чайну ложку вибраного вами масла, щоб поповнити запаси жиру, втрачені вночі. Помістіть його в миску з традиційним або рослинним йогуртом (для кальцію та білка) або миску з несолодким компотом для тих, хто погано перетравлює їжу. Компот більш засвоюваний.
Посипте все це сухофруктами, щоб вдосконалити енергопостачання.
Більше гурмана, додайте кілька самородків темний шоколад, щоб задовольнити ваші потреби в магнію (зарезервувати на вихідні!).
10:00 перекус або перекус
Що стосується ваших закусок, не потрібно додавати олію до граноли, вона вже містить достатню кількість жиру. Їжте звичайну їжу (в помірних кількостях) або поєднуйте її зі свіжими фруктами для вживання вітамінів і клітковини.
Корисна закуска, яка додасть вам енергії на решту дня.
ЯКА ДОЗА ?
Тепер, коли у вас все готово, яку дозу граноли доцільно споживати? Для збалансованого сніданку близько 30 г граноли, доповненої йогуртом та яблуком, нарізаним на шматочки.
РІЗНИЦЯ МІЖ ГРАНОЛОЮ І МУЕСЛІ
Поки мюслі сирі та несолодкі (і до них не додається жир), гранола підсолоджується до них і підсмажується в духовці або на сковороді, а часто доповнюється джерелом жиру (більшість рослинної олії). Час). Тому гранола, як правило, вважається більше закускою, оскільки вона більш енергійна, ніж мюслі. І те, і інше корисне і корисне для вашого здоров’я, все залежить від ваших поточних потреб у енергії та того, що ви з ним поєднуєте (звичайний або з йогуртом ...).
РЕЦЕПТИ
Основний рецепт граноли є тут, але чому б не створити власну його версію або навіть “гранольний батончик”? Ось кілька варіантів:
- Екзотика: додайте трохи кокосової стружки та нарізаного кубиками імбиру та зацукрованого ананаса
- Транзит: додайте кілька шматочків чорносливу, кориці, трохи апельсинової цедри та трохи вівсяної каші, щоб збалансувати ваш кишковий транзит
- Ле Квебек: поміняйте горіхи на пекан, додайте трохи журавлини, трохи кориці та поміняйте мед на кленовий сироп