Розшифруйте миску з антиоксидантами молоком або кавою
Присутні в природі або додані в певні продукти харчування, антиоксиданти надають галузі нову точку продажу: антивіковий ефект.
Вчора, наповнений усіма пороками через кофеїн, кава сьогодні виявляє свої достоїнства. Нещодавно група Kraft Foods France розпочала рекламну кампанію, орієнтовану на природне джерело антиоксидантів, яке представляє цей продукт. Орієнтований на провідний бренд високого класу Carte Noire, аргумент міг так само легко застосувати до іншого. «Ми хотіли повідомити споживачам, що смажена кава забезпечує значну кількість антиоксидантів. Ми навмисно обрали тверезий зв’язок, щоб відповідати нормам, що стосуються вимог щодо здоров’я харчових продуктів, які зараз переглядаються в Брюсселі », - коментує Паскаль Танчу, директор з питань комунікацій.
Як це робиться вже десять років, щодо вина та його відомих поліфенолів дослідження підкреслили антиоксидантну дію кави (див. Англомовний сайт www.cosic.org). Фактично було показано, що на певному порозі ці сполуки уповільнюють процес клітинного старіння, поглинаючи вільні радикали. Однак досі не рекомендується добова доза, на відміну від вітамінів. Отже, ми будемо пити каву, щоб знищити вільні радикали, які беруть участь у серцево-судинних захворюваннях, раку та дегенеративних захворюваннях головного мозку?
Норвезьке дослідження (Svilaas 2004) кількісно визначило внесок кількох груп продуктів до загального споживання антиоксидантів. Кава випереджає, випереджаючи фрукти, овочі, чай, вино та крупи. Але поки не відомо, скільки склянок на день антиоксидант, який він містить, діє на організм, тоді як недавнє аргентинське дослідження (Fraga 2005) довело, що щоденне споживання 170 мг темного шоколаду руйнує вільні радикали в наших клітинах.
Звідти включати антиоксиданти в продукти, які природним чином не містять їх. Для того, щоб залучити людей похилого віку, ринок яких сьогодні представляє 20 мільйонів людей у Франції, марка молока щойно взяла повагу. Lactel додав до свого і без того широкого асортименту молочних добавок молоко «Молодіжний партнер», збагачене антиоксидантним комплексом (вітамін Е, селен і цинк), «яке допомагає захистити клітини від впливу часу». Виробник обрав антиоксиданти, яких немає у фруктах та овочах. Хіба це не грає учня чаклуна, оскільки вчені визнають, що «дуже важко відокремити дію одного антиоксиданту від ефекту іншого і віднести спостережувану користь? До певної їжі, оскільки ці сполуки поєднуються в одній їжі і в їжі в цілому »(д-р Жан-Мішель Лесерф, з Інституту Пастера де Лілля, у листі« Рівняння харчування »)?
У будь-якому випадку обіцяє дощ. Після моди на "твердження про здоров'я" на продукти - які створюють зручні поля - ера "заяв про красу" починається в лютому. Для свого нового йогурту Danone наважується заявити про косметичний ефект на шкіру. Як і те, що, як ніколи, вічна молодість схожа на гусака, який несе золоті яйця.